Bacalao2 preparado (salsa amarilla)

De carlitos

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Bacalao preparado en salsa amarilla

Bacalao fresco con salsa picante

Ingredientes

Bacalao cortado
1 cebolla
Aceite de oliva
Sal
Nuez moscada
1 guindilla
Vino blanco
1 sobre de azafrán
Harina

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se pone el bacalao a desalar 24 horas.

Paso 2

Pasado ese tiempo se reboza el bacalao en harina y se fríe en aceite de oliva. Aparte en la misma sartén se dora mucha cebolla picada con un poco de sal.

Paso 3

Cuando la cebolla esté dorada se vierte con todo el aceite en una tartera. Se leañade una pizca de nuez moscada y un sobre de azafrán.
El bacalao ya frito se echa entonces en la tartera. Sele añade una guindilla y vino blanco hasta casi cubrirlo. Se pone afuego lento durante 10 minutos

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