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Merluza con gambas y almejas

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Merluza con gambas y almejas 1 foto

Ingredientes

  • 4 filetes de merluza
  • 1/4 gambas peladas frescas
  • 1/4 almejas
  • 2 dientes ajos
  • 1 cucharada de harina
  • 1 poco de pimentón dulce
  • 1 vaso de vino blanco
  • perjil picaco

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En una sarten freimos los ajos en finas lonchas. Una vez dorados añadimos la cuchara sopera de harina y una pizca de pimentón dulce molido (con cuidado que no se queme). Mezclarlo bien.

Paso 2

Echamos las almejas (previamente limpias, tras dejarla 2 horas en agua con sal para que expulsen la arena), el vino blanco y un poco de agua. Una vez que se abran las almejas, añadimos las gambas y sal al gusto. Cuando estén bien hechas la salsa tiene que estar bien ligada

Paso 3

Por otro lado enharinamos un poco la merluza y la hacemos a la plancha. Despues se meten en la sarten con todo lo demás durante unos 5 minutos.

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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