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Cómo preparar unos vasitos con gambas y aguacate en 10 sencillos pasos

Te enseñamos a preparar este excepcional aperitivo a base de gambas, pomelo y puré de aguacates.

Cómo hacer unos vasitos de gambas y aguacate en 10 sencillos pasos

Ingredientes para 6 personas :

  • 4 pomelos
  • 1/2 cebolla roja
  • 20 gambas cocidas y peladas
  • 30 ramitas de cilantro fresco
  • 2 cucharadas de piñones tostados

Para la salsa:

  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 3 cucharadas de zumo de pomelo
  • 1/2 cucharadita de azúcar moreno

Para el puré de aguacates:

  • 3 aguacates maduros
  • 3 cucharadas de zumo de limón verde
  • 3 cucharaditas de salsa de soja
  • 6 gotas de Tabasco

*Semillas de sésamo


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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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