Garbanzos salteados con rape y gambas
Aprobadapor el chef
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Ingredientes
- 1 bote de garbanzos (en este caso me gusta comprarlos ya cocidos)
- 200 gramos de rape en trozos
- 200 gramos de gambas
- 1 cebolla
- 2 cucharada de tomate frito
- Orégano u otra hierba para aromatizar
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Comenzamos pelando las gambas y salteando las cabeza en un poquito de aceite. Esto permitirá que suelten el sabor a marisco que a todos nos gusta.
Paso 2
Retiramos las cabezas y en esa misma sartén pochamos a fuego lento la cebolla cortada finamente.
Paso 3
Una vez pochada agregamos los medallones de rape. Salpimentamos.
Paso 4
Rehogado todo incorporamos las gambas y los garbanzos, previamente lavados y escurridos. Salteamos un par de minutos para que se liguen los sabores. Podemos usar garbanzos y cocerlos nosotros pero para este plato rápido he preferido usar unos de bote.
Paso 5
Incorporamos un par de cucharadas de tomate, esto si queremos porque podemos saltar este paso. Ponemos hierbas aromáticas al gusto y listo.
Unos garbanzos salteados con un poco de pescado y marisco os garantizo que entraría en cualquier dieta, eso sí, para comer porque para cenar tenemos que comer siempre muy ligero.
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Técnicas de cocina
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.
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