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Garbanzos salteados con rape y gambas

De

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Ingredientes

  • 1 bote de garbanzos (en este caso me gusta comprarlos ya cocidos)
  • 200 gramos de rape en trozos
  • 200 gramos de gambas
  • 1 cebolla
  • 2 cucharada de tomate frito
  • Orégano u otra hierba para aromatizar

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Comenzamos pelando las gambas y salteando las cabeza en un poquito de aceite. Esto permitirá que suelten el sabor a marisco que a todos nos gusta.

Paso 2

Retiramos las cabezas y en esa misma sartén pochamos a fuego lento la cebolla cortada finamente.

Paso 3

Una vez pochada agregamos los medallones de rape. Salpimentamos.

Paso 4

Rehogado todo incorporamos las gambas y los garbanzos, previamente lavados y escurridos. Salteamos un par de minutos para que se liguen los sabores. Podemos usar garbanzos y cocerlos nosotros pero para este plato rápido he preferido usar unos de bote.

Paso 5

Incorporamos un par de cucharadas de tomate, esto si queremos porque podemos saltar este paso. Ponemos hierbas aromáticas al gusto y listo.

Unos garbanzos salteados con un poco de pescado y marisco os garantizo que entraría en cualquier dieta, eso sí, para comer porque para cenar tenemos que comer siempre muy ligero.

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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