Tarta de Acelgas con masa quebrada de harina de garbanzo - sin lácteos
Una dieta baja en colesterol, no quiere decir comer sin gracia.
La prueba es esta deliciosa tarta.
Ingredientes
- (molde de 24 cm):
- Masa quebrada :
- 100 g de harina de trigo
- 100 g de harina de garbanzo
- 40 g de aceite de oliva
- 70 a 100 g de agua tibia
- sal
- Relleno:
- 4 tomates
- 1 cebolla
- albahaca
- 3 dientes de alho
- 500 g de acelgas
- romero
- pimienta (4 pimentas)
- 200 ml de crema de avena
- Aceite de oliva
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 90minutos
Coste Económico
Adapted from ascoresdossabores.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Preparar la masa:
Poner las harinas en un cuenco. Añadir el aceite y mezclar hasta obtener un ‘crumble’.
Verter el agua tibia progresivamente, amasando hasta que una la masa de manera homogénea.
Cubrir con film transparente y reservar en la nevera.
Paso 2
Relleno:
Rehogar la cebolla y el ajo picaditos en aceite, añadir el tomate pelado y sin semillas, la albahaca y cocinar unos 15 a 20 minutos. Triturar con el mixer.
Por separado, saltear las acelgas en aceite hasta que estén tiernas.
Paso 3
Estirar la masa quebrada con el rodillo, sobre una superficie enharinada.
Untar un molde para tarta con aceite y espolvorearlo con harina. Forrar el molde con la masa y picar la base con un tenedor.
Distribuir 6 cucharadas soperas de salsa de tomate sobre la base de la tarta, poner las acelgas por encima y espolvorear generosamente con romero. Mezclar la crema de avena con la pimienta y verter sobre la verdura.
Hornear en el horno precalentado a 180°C durante 35 a 40 minutos.
Servir caliente o fría.
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