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Hojaldre de verduras con gambas

De

Un plato de verduras, muy sano y fácil de preparar.

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Ingredientes

  • -1 lámina de hojaldre
  • -1/2 cebolla
  • -1 calabacín
  • -1 zanahoria grande
  • -1 tomate
  • -unos cuantos champiñones
  • -unas 10 gambas
  • -1/2 vasito de vino blanco
  • -1 cucharada de harina
  • -leche
  • -pimienta negra molida
  • -orégano
  • -queso mozzarella rallado
  • -aceite de oliva
  • -sal

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Adapted from toni-cocinando.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Picamos la cebolla muy picadita y limpiamos y pelamos los champiñones, la zanahoria y las gambas. Ahora cortamos el calabacín por la mitad y lo hacemos rodajitas finas. Cortamos los champiñones en láminas al igual que la zanahoria.
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y pochamos un poquito la cebolla, en un par de minutos pondremos el calabacín, los champiñones y la zanahoria con un poco de sal. Rehogamos todo junto hasta que empiece a dorarse un poco la verdura, en ese momento añadimos las gambas y las dejamos hasta que hayan perdido el color crudo. Incorporamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. A continuación ponemos la cucharada de harina, removemos bien y dejamos cocinar durante un minuto. Seguidamente vamos poniendo la leche, muy poco a poco y sin dejar de remover, hasta conseguir el espesor deseado. Rectificamos de sal y ponemos un poquito de pimienta negra.

Paso 2

Precalentamos el horno a 200°.
Forramos un molde con papel de horno y sobre él ponemos la masa de hojaldre, de forma que cubra las paredes del molde, y la pinchamos con un tenedor. Ponemos dentro las verduras y sobre ellas colocamos rodajas de tomate, un poquito de orégano y el queso rallado y lo metemos en el horno hasta que el hojaldre este doradito y el queso haya fundido.

Se puede tomar caliente, templado o frío.

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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