Pastel de Pescado
De Cudolet
Ingredientes
- 600cl leche
- 100g harina
- 200g gambas
- 200g pescado
- 4 huevos
- Cebolla
- Pimienta negra
- Nuez Moscada
- Sal
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Rehogar la cebolla, las gambas y el pescado, es importante que este muy picado.
Paso 2
Añadir la harina y seguir cocinando.
Paso 3
Incorporar la leche hirviendo y mover.
Paso 4
Retirar del fuego y añadir los huevos, la pimienta, la sal y la nuez moscada.
Paso 5
Cocer a 100° durante hora y media al baño maría.
Paso 6
Para la decoración se puede cubrir con salmón u otro ahumado, con huevo hilado o se puede verter una salsa de marisco al estragón.
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