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Sopa del mar

De

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Ingredientes

  • 1 kg de pescadilla cortada en trozos
  • 500 gramos de gambas peladas de color rosa o gris
  • 4 zanahorias
  • 3 patatas
  • bouquet garni (laurel
  • tomillo
  • perejil)
  • 10 g de mantequilla
  • sal y pimienta

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pelar las zanahorias, cortar en cubos
Pelar las patatas, cortar en cubos
Poner en una cazuela las zanahorias, las patatas, la mantequilla, las hierbas, la sal, la pimienta, añadir 2 litros de agua y cocer durante 15 minutos a fuego lento, agregar los trozos de pescado y los gambasy cocinar 10 minutos.

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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