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Ensaladilla rusa con vinagre

De

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Ingredientes

  • -3 patatas medianas
  • -3 zanahorias
  • -2 huevos
  • -1 lata de atún
  • -mayonesa
  • -sal
  • -vinagre

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 40minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Cocer las patatas y las zanahorias en agua con sal 20 minutos.
Cocer los huevos en agua con sal 10 minutos.
Escurrir y dejar enfriar bien.

Paso 2

Picar en una fuente las patatas, las zanahorias, los huevos y añadir el atún desmigado.
Aliñar con el vinagre y poner mayonesa al gusto

Yo le pongo vinagre de módena que le da un toque muy rico.

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Ingredientes:

  • 45ml de agua de cocción de garbanzos (puedes usar el agua que viene en la lata)
  • 2 cdas de garbanzos cocidos
  • 1 cdta de mostaza
  • 120ml de aceite vegetal
  • 60ml de aceite de oliva
  • 1 cdta de sal
  • el jugo de 1 limón

 

Preparación:

  1. En un tazón vierte el agua de cocción con los garbanzos y la mostaza. Pasa el robot de mano para hacerlo puré, y sigue batiendo hasta que esponje.
  2. Agrega poco a poco el aceite vegetal para que emulsione, sin dejar de batir.
  3. A continuación, incorpora el aceite de oliva. Sigue batiendo hasta que la mezcla se vea cremosa y uniforme.
  4. Condimenta con sal y jugo de limón, rectificando el sabor si es necesario.
  5. ¡Listo! Ahora puedes refrigerarla o servila de inmediato con palitos de verdura.

 

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Ensaladilla rusa (Natural) Ensaladilla