Patatas fritas con foie gras
De CNIPT
Ingredientes
- 500 g de patatas con carne firme para dorar
- 200 g de judías verdes
- 150 g de espárragos verdes
- 100 g de rebozuelos
- 2 grandes rebanadas de foie gras
- 1 diente de ajo
- 2 chalotas
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Sumerja las papas en una olla con agua fría con sal, poner a cocer durante unos 20 minutos.
Pelar y cortar en rodajas.
Paso 2
Cocine previamente espárragos y judías verdes 5 minutos en una olla con agua hirviendo con sal. Escurrir y reservar.
Paso 3
En una sartén grande, derrita la mantequilla y el aceite de oliva y freír las patatas, la cebolla, finamente picada y el ajo picado.
Paso 4
Cuando las patatas comienzan ligeramente a dorar, añadir los espárragos picados, judías verdes y setas. Continuar la cocción de la sartén unos 10 minutos hasta que estén doradas.
Sal y pimienta.
Paso 5
En el último momento, incorporar el foie gras cortado en cubos.
Servir caliente.
También te gustará
-
Canelones caseros
4/5
(3 Votos)
-
Canelones rellenos de carne
3.7/5
(14 Votos)
-
Cocido de mi madre
3.5/5
(4 Votos)
-
Empanada de bonito
3.5/5
(4 Votos)
-
Gazpacho sin pan
3.4/5
(56 Votos)
-
PATATAS AL MICROONDAS CON QUESO
3.5/5
(2 Votos)
-
Ensalada César fácil
3.9/5
(17 Votos)
-
Aprobadapor el chef Linguine con espárragos, bacon y...
3.5/5
(19 Votos)
Técnicas de cocina
La sensación de la temporada es esta original lasaña, un plato que apenas requiere preparación y que nos dejará más que satisfechos.
INGREDIENTES:
- 3 patatas.
- 500 gr de salsa boloñesa.
- 50 gr de espinacas frescas.
- 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.
PREPARACIÓN:
1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.
2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.
3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.
4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.
Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.
Comenta esta receta