Canelones rellenos de carne

Paso 1

Pochamos la cebolla picada en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté añadimos la carne y salamos.

Dejamos que se haga un poco la carne, y echamos la harina. Lo movemos bien para que no sepa a crudo la harina, añadimos la leche, y dejamos unos 5 minutos a fuego lento.

Quitamos del fuego, y añadimos el foie grass. Mezclamos bien y pasamos un poco por el triturador.

Reservamos, y mientras cocemos las placas de canelones según instrucciones del fabricante.

Pasamos las placas por agua fría con mucho cuidado, y colocamos en un paño limpio o papel de cocina montándolos de alante para atrás apoyando unos en otros.

Les ponemos el relleno uno a uno con una cuchara y los vamos enrollando y poniendo en una bandeja de horno con tomate frito en el fondo, con la abertura para abajo.

Cubrimos con bechamel y queso rallado, y gratinamos en el horno unos 15 minutos a 180 ° o hasta que estén dorados