Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Rosa

Pizza boloñesa con borde relleno de queso

De

Puntúa esta receta 3.6/5 (143 Votos)

Ingredientes

  • - para la masa:
  • 250 g de harina de fuerza
  • 125 g de agua templada
  • 1 cucharadita de café de sal
  • 1 cucharadita de café de azúcar
  • 4 g de levadura seca ó 16 g de levadura fresca
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • - para la salsa boloñesa:
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de beicon troceado
  • 125 gr de carne picada
  • 1/2 lata de tomate natural triturado
  • sal
  • pimienta y orégano
  • - resto de ingredientes:
  • 50 g de queso rallado sin lactosa
  • aceitunas negras con hueso
  • queso de cuña sin lactosa

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio
Adapted from larosadulce.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Pizza boloñesa con borde relleno de queso - Paso 1

Calentamos durante 30 s el agua en el microondas y disolvemos en ella la levadura fresca.
En un bol ponemos la harina, vertemos el agua, el azúcar, la sal y la cucharada de aceite de oliva, mezclamos para incorporar todos los ingredientes.
Pasamos la masa a la encimera y amasamos hasta conseguir una masa elástica que no se nos pegue en las manos.
Volvemos a poner en el bol, tapamos con un paño limpio y dejamos reposar durante 30 mn en un sitio templado, por ejemplo, el interior del horno.
Mientras la masa fermenta, preparamos una salsa boloñesa sofriendo la cebolla, el beicon y el diente de ajo troceado.
Añadimos la carne picada y cuando esté doradita incorporamos el tomate triturado, sal, pimienta y orégano.
Dejamos cocer a fuego medio unos 15 m.
Encendemos el horno a 250°C, con ventilador 235°C.
Cuando la masa haya doblado su volumen, la estiramos con un rodillo dándole forma redonda, la ponemos en el molde de pizza y vamos colocando tiras de queso por todo el borde que luego cerramos sobre sí mismo.

En el centro de la pizza ponemos la salsa boloñesa y cubrimos con queso rallado.
Encima, las aceitunas negras.
Al horno durante 15 m, apagamos y dejamos 5 m más. Si utilizamos el ventilador serán 15 m solamente.

También te gustará

Técnicas de cocina

Una pizza como nunca la has probado, ¡en forma de cono!

Sorprende a tus amigos con un entrante delicioso y original... ¡mini pizzas en forma de cono! Prepararlos es muy sencillo, y el resultado simplemente sorprendente. ¿Qué esperas para probarlos?

 

Ingredientes:

  • 1 rollo de masa para pizza
  • 1 pimiento verde
  • 80g de carne picada
  • 1 taza de puré de tomate
  • 2 tazas de queso rallado
  • chorizo o pepperoni para decorar

 

Preparación:

  1. Extiende la masa para pizza y córtala en tiras de aproximadamente 1,5 cm.
  2. Forma conos con papel aluminio o papel encerado, y enrolla cada tira de masa alrededor para darle forma.
  3. Hornea a 200ºC durante 12 minutos y reserva.
  4. Mientras tanto, pica el pimiento verde en cubitos y saltea durante 5 minutos.
  5. Echa en la sartén la carne picada y el puré de tomate, y condimenta al gusto.
  6. Toma un cono de pizza. Rellénalo con el guisado y queso rallado al gusto. 
  7. Coloca 1 rodaja de chorizo o pepperoni para decorar.
  8. Hornea nuevamente durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita. 

Comenta esta receta

Pizza de berenjena y champiñones Pizza Tonno