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Albondigas al curry

De

Un toque asiatico

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Ingredientes

  • 500 g carne picada de cerdo
  • 2 manzanas
  • 2 cebollas
  • 1 huevo
  • 200 ml de nata liquida
  • 1 copita de whisky
  • ½ bote curry en polvo
  • 1 cucharadita de jenjibre
  • harina
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Preparar la carne con sal y pimienta y mezclarla con el huevo batido. Formar bolitas y enharinarlas.

Paso 2

Pasarlas por la sarten sin dorarlas demasiado. Reservar.

Paso 3

Pelar y cortar las cebollas muy menudas, las manzanas en rodajitas y rehogarlo, a fuego suave, en aceite; cuando empiece a tomar color, añadir el whishy, la nata ¼ litro de agua, el curryy el jenjibre y cocerlo durante 10 minutos más.

Paso 4

Añadir las albóndigas ya fritas, rectificar la sal y calentarlo durante 5 minutos.Mover la cazuela para que cojan todas la salsa.

Como todas las comidas que llevan curry, el mejor acompañante es el arroz, pero en esta ocasión lo he acompañado con patatas fritas, mi perdición.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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