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gominolas

Albondigas con champiñones al curry

De gominolas

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Ingredientes

  • 300 gramos de carne de cerdo.
  • 300 gramos de carne de ternera.
  • 1 cebolla.
  • 200 gramos de champiñones.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 1 cucharadita de curry.
  • Aceite de oliva.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 huevo.
  • Pimienta negra.
  • Harina.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pan rallado.
  • Perejil.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cogemos los champiñones y los cortamos en trozos pequeños, los echamos en una sartén con un poco aceite, los salpimentamos y cuando estén los reservamos.


En un cuenco ponemos la carne picada con el perejil y el ajo picaditos, el huevo batido y un poco de pan rallado, que iremos añadiendo más si se necesitara para ligar mejor la carne. Le añadimos los champiñones y mezclamos bien, cogemos una cucharada de la masa y hacemos bolas, las enharinamos y en una sartén a fuego medio con un poco aceite las freímos hasta que tomen un color dorado.


En otra sartén ponemos un poco aceite de oliva y cuando este caliente echamos la cebolla cortada menuda junto con los ajos y lo dejamos pochar, cuando estén blanditos añadimos el curry lo removemos y añadimos el vino blanco, lo dejamos evaporar un minuto y añadimos las albóndigas, lo dejamos cocer a fuego lento unos 30 minutos.


Pasado este tiempo retiramos del fuego y servimos las albóndigas con la salsa por encima.

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