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gominolas

Albondigas con champiñones al curry

De gominolas

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Ingredientes

  • 300 gramos de carne de cerdo.
  • 300 gramos de carne de ternera.
  • 1 cebolla.
  • 200 gramos de champiñones.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 1 cucharadita de curry.
  • Aceite de oliva.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 huevo.
  • Pimienta negra.
  • Harina.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pan rallado.
  • Perejil.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cogemos los champiñones y los cortamos en trozos pequeños, los echamos en una sartén con un poco aceite, los salpimentamos y cuando estén los reservamos.


En un cuenco ponemos la carne picada con el perejil y el ajo picaditos, el huevo batido y un poco de pan rallado, que iremos añadiendo más si se necesitara para ligar mejor la carne. Le añadimos los champiñones y mezclamos bien, cogemos una cucharada de la masa y hacemos bolas, las enharinamos y en una sartén a fuego medio con un poco aceite las freímos hasta que tomen un color dorado.


En otra sartén ponemos un poco aceite de oliva y cuando este caliente echamos la cebolla cortada menuda junto con los ajos y lo dejamos pochar, cuando estén blanditos añadimos el curry lo removemos y añadimos el vino blanco, lo dejamos evaporar un minuto y añadimos las albóndigas, lo dejamos cocer a fuego lento unos 30 minutos.


Pasado este tiempo retiramos del fuego y servimos las albóndigas con la salsa por encima.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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