Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Berenjenas rellenas de carne picada y champiñones

De

El equipo de Rebañando

Berenjenas rellenas de carne picada de cerdo y verduras, con el añadido de unos deliciosos champiñones que le dan a este plato un toque especial.

Puntúa esta receta 3.8/5 (16 Votos)

Ingredientes

  • 2 Berenjenas
  • 1/2 cebolla
  • 1 lata de champis
  • Un poco de aceite
  • Vino blanco/queso rallado
  • 1 pimiento verde
  • 1/4 kg carne picada de cerdo
  • Perejil
  • Tomate frito
  • Sal

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Vaciar las berenjenas y rehogar la pulpa en una sartén con la cebolla y el pimiento picado.

Paso 2

Cuando esté blandito, echar los champiñones y la carne picada.

Paso 3

Echar perejil y sal.

Paso 4

Se rellenan las berenjenas, se echa tomate frito y se colocan en una fuente de barro.

Paso 5

Bañar con vino blanco o echar queso por encima y hornear 30 min.

También te gustará

Técnicas de cocina

Huevos cocotte fáciles y rápidos

Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.

Comenta esta receta

Berenjenas rellenas de carne berenjenas rellenas de gambas gratinadas al vino de jerez