Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Deliciosas recetas de berenjenas rellenas - 67 recetas

De Andreína Gil

Las berenjenas rellenas es una opción fácil y altamente nutritiva; un plato completo y delicioso para toda la familia. Para el relleno podemos utilizar lo que más nos guste, carne de pollo, de ternera, bechamel o una rica mezcla de verduras que sumadas a la propia berenjena, hará las delicias de todos en casa. Descubre entre nuestras recetas todas las posibilidades de las berenjenas rellenas y sírvelas como aperitivo en pequeñas porciones, como plato principal o incluso como acompañamiento si optamos por un relleno más ligero.

Si te gustó esto, entonces te encantará: rellenos, berenjenas rellenas de queso, berenjenas rellenas vegetarianas, berenjenas rellenas de pollo, berenjena rellena verduras, berenjena rellena atun, berenjenas con miel

Técnicas de cocina

Cómo pelar una granada rápidamente

La mejor técnica para pelar una granada y sacarle las pepitas sin romperlas. Primero la partiremos por la mitad y a continuación le daremos golpes secos con una espátula de madera. Las pepitas irán cayendo rápidamente.

Receta TOP

De Recetasbonappetit, Recetasbonappetit

Puntúa esta receta 4.2/5 (155 Votos)
Berenjenas rellenas de verduras Aprobadapor el chef 1 foto
Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 35
Tiempo de cocción 25
Coste Medio

  • 4 berenjenas (cada una de unos 400 gr.)
  • 1 pimiento morrón mediano (250 gr.)
  • 1 pimiento verde italiano (150 gr.)
  • 1 cebolla (200 gr.)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate de ensalada (260 gr.)
  • 8 champiñones (240 gr.)
  • 4 cucharadas soperas de salsa de tomate
  • Queso para gratinar
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta blanca

Descubre esta receta

Limpiamos las berenjenas y las cortamos por la mitad longitudinalmente

Mejores recetas de Berenjenas rellenas

De

Unas deliciosas berenjenas rellenas de carne picada y bechamel, unos minutos en el horno y triunfo asegurado sin co...

  • 4 Berenjenas
  • 1 Cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 300 g de carne picada (vacuno)
  • Queso rallado
  • Aceite
  • Sal, nuez moscada y pimienta al gusto.
  • 3 cucharadas de harina
  • 1/2 litro de leche
3.6/5 (157 Votos)

Te damos varias ideas para que cocines berenjenas a cada comida. ¡Comer verduras nunca había sido tan sencillo, sabroso y original!

De

Molt bones! Per invitar!

  • - 4 alberginies
  • - 2 cebes
  • - 1 kg. de carn picada (bou, porc, pollastre... el que preferim)
  • - Tomaca fregida o 2 tomaquets d'ensalada tallats a daus
  • - Primentó roig o verd (opcional)
  • - Xampinyons (opcional)
  • - Alls (opcional)
  • - Formatge ratllat
  • - Julivert
  • - Pebre negre
  • - Oli
  • - Sal
3.5/5 (12 Votos)

Te damos varias ideas para que cocines berenjenas a cada comida. ¡Comer verduras nunca había sido tan sencillo, sabroso y original!

De

Una deliciosa receta para comer berenjenas aunque no nos gusten en exceso

  • 4 berenjenas
  • 300g de queso crema
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de azúcar
  • sal
  • queso mozarella para gratinar
4.8/5 (5 Votos)

De

Estas son unas berenjenas con un relleno sencillo, pero donde los ingredientes se acoplan de maravilla obteniendo ...

  • Ingredientes:
  • - 2 berenjenas hermosas.
  • - 2 puerros.
  • - 200 grs de panceta o beicon en tiritas (yo compré las que vienen en paquetitos)
  • - 300 grs de arroz.
  • - Mayonesa sin azúcar.
  • - Pimienta negra molida.
  • - 1 diente de ajo.
  • - Aceite de Oliva.
  • - Sal.
  • - 1 tomate pelado.
4.7/5 (38 Votos)

De

Estamos seguros que estas versiones te van a encantar ¡y vas a querer probarlas ya mismo!

2 021 compartidos

De

Berenjenas Rellenas de Carne Picada

  • - 2 berenjenas (unos 350 gramos cada una)
  • - 300 gramos de carne de cerdo y ternera picada (150 gramos de cerdo y 150 gramos de ternera)
  • - 125 gramos de champiñones (2 champiñones grandes)
  • - 125 gramos de cebolla (media cebolla grande)
  • - 50 gramos de pimiento verde tipo italiano o de freír (1 pimiento pequeño)
  • - 100 gramos de tomate frito (de lata o de bote)
  • - 100 gramos de queso rallado para gratinar en el horno
  • - Aceite de Oliva, sal y pimienta negra
4.6/5 (55 Votos)

De

Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y hacerle unos cortes en la pulpa con un cuchillo

  • - 2 berenjenas
  • - 1/2 cebolla
  • - 250 gr. de carne picada de cerdo
  • - 200 gr. de tomate triturado
  • - 1 tomate
  • - 50 gr. de sobrasada
  • - queso rallado
  • - aceite de oliva
  • - sal
4.6/5 (29 Votos)

De

No se trata de las clásicas berenjenas rellenas con bechamel que todos conocemos- Es una adaptación de una receta...

  • 6 berenjenas medianas
  • 300 g de carne picada de ternera o de cordero (según preferencia)
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 4 cucharadas de tomate concentrado
  • 4 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimienta turca o pimienta Aleppo
  • Aceite para freír
  • Aceite de oliva y sal
4.6/5 (57 Votos)

De

Berenjenas rellenas de Carne de Ternera picada y chorizo

  • 2 Berenjenas grandes
  • 1/2 k de Carne de Ternera picada
  • Un trozo de chorizo para freir
  • 1 Cebolla
  • Tomate triturado, No frito
  • Harina
  • 1 Huevo
  • Sal
  • Azúcar
  • Ajo
  • Perejil
  • Pan rallado
  • Aceite de Oliva
4.5/5 (72 Votos)

De

La mejor receta de berenjenas rellenas de carne, explicada paso a paso con todo detalle

  • 2 berenjenas
  • 300 gramos de carne picada
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 poco de queso rallado
  • Para la bechamel:
  • 1/2 litro de leche
  • 30 gramos de harina
  • 30 gramos de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • 1 pizca de nuez moscada
4.4/5 (76 Votos)

De

Limpiamos las berenjenas, las partimos por la mitad a lo largo y las cocemos en el horno con un chorrito de aceite ...

  • 4 berenjenas
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 350 gr de champiñones
  • 100 gr de guisantes
  • Salsa de tomate
  • Un chorrito de nata para cocinar
  • Queso rallado para gratinar
  • Aceite, pimienta y sal
4.4/5 (28 Votos)

Más recetas de Berenjenas rellenas

Deja tu pregunta, Rebañando responde

Cestitos de berenjenas rellenas de hongos y mozarella Berenjenas rellenas de verduras