Ingredientes
- Un par de berenjenas grandes
- Carne de ternera picada 200 grms
- 1 cebolla cortada a cuadraditos
- 2 ajos cortados a cuadraditos
- 1 Pimiento verde
- Queso rallado: 35-40 gramos, especial para gratinar
- 50 grms de patê
- Sal y pimienta negra
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 90minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Medio
Adapted from desyblogdecocina.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Lo primero de todo es hacer el sofrito del ajo y cebolla en una sarten. Mientras... partimos las berenjenas por la mitad y las vaciamos con cuidado de no romperlas. Cortamos la carne de la berenjena a taquitos pequeños y reservamos.
Paso 2
Ahora añadimos la carne picada al sofrito y dejamos que se haga a fuego bajo. Cuando la carne esté empezando a coger color añadimos las verduras ( pimiento y berenjenas) Dejamos que se hagan poco a poco , durante unos 20 minutos
Paso 3
Precalentamos el horno a 180 °, y colocamos en una bandeja un papel de horno donde colocaremos posteriormente las berenjenas para gratinar. Ahora le añadimos el patê y mezclamos todo bien. Rellenamos las berenjenas. Y espolvoreamos el queso rallado sobre estas
Paso 4
Es el momento de ponerlas en el horno en modo para gratinar durante unos 5 -10 minutos. Para terminar podemos decorar el plato, acompañándolo de un par de tomatitos cherry y un huevo duro. Que disfrutéis del plato!!!
https://www.youtube.com/watch?v=z-GHTuzDLdA
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Técnicas de cocina
Una receta fácil, ingeniosa y que mezcla algunos de nuestros sabores preferidos. ¿A qué esperas para probarla?
INGREDIENTES:
- 400 gr de carne picada.
- 1 cebolla picada.
- 100 gr de pan rallado.
- 2 o 3 huevos.
- 3 aguacates.
- 120 gr de queso rallado (el que más te guste).
- Harina.
- Pan rallado.
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
1. En un recipiente lo suficientemente grande, echa la carne, la cebolla picada, 100 gr de pan rallado, un huevo, una cucharadita de sal y un poco de pimienta.
2. Mezcla todo con tus propias manos, hasta que los ingredientes queden bien integrados.
3. Corta los aguacates por la mitad y retira la piel y la semilla. En el hueco que ha dejado esta última, rellena cada una de las 6 mitades con 20 gr de queso rallado y vuelve a cerrar los aguacates.
4. Cúbrelos completamente con la mezcla anterior y pásalos harina, huevo batido y pan rallado.
5. En una sartén con el aceite ya caliente, fríelos entre 2 y 3 minutos de cada lado.
Acompáñalos con un poquito de ensalada, ¡y disfruta!
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