Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Berenjenas rellenas al horno

De

Vamos con un plato muy primaveral

Puntúa esta receta 4.3/5 (44 Votos)

Ingredientes

  • Un par de berenjenas grandes
  • Carne de ternera picada 200 grms
  • 1 cebolla cortada a cuadraditos
  • 2 ajos cortados a cuadraditos
  • 1 Pimiento verde
  • Queso rallado: 35-40 gramos
  • especial para gratinar
  • 50 grms de patê
  • Sal y pimienta negra

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 90minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Medio
Adapted from desyblogdecocina.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Lo primero de todo es hacer el sofrito del ajo y cebolla en una sarten. Mientras... partimos las berenjenas por la mitad y las vaciamos con cuidado de no romperlas. Cortamos la carne de la berenjena a taquitos pequeños y reservamos.

Paso 2

Ahora añadimos la carne picada al sofrito y dejamos que se haga a fuego bajo. Cuando la carne esté empezando a coger color añadimos las verduras ( pimiento y berenjenas) Dejamos que se hagan poco a poco , durante unos 20 minutos

Paso 3

Precalentamos el horno a 180 °, y colocamos en una bandeja un papel de horno donde colocaremos posteriormente las berenjenas para gratinar. Ahora le añadimos el patê y mezclamos todo bien. Rellenamos las berenjenas. Y espolvoreamos el queso rallado sobre estas

Paso 4

Es el momento de ponerlas en el horno en modo para gratinar durante unos 5 -10 minutos. Para terminar podemos decorar el plato, acompañándolo de un par de tomatitos cherry y un huevo duro. Que disfrutéis del plato!!!

https://www.youtube.com/watch?v=z-GHTuzDLdA

También te gustará

Técnicas de cocina

Aguacate frito relleno de queso, crujiente por fuera y cremoso por dentro

 

Una receta fácil, ingeniosa y que mezcla algunos de nuestros sabores preferidos. ¿A qué esperas para probarla?

 

INGREDIENTES: 

  • 400 gr de carne picada.
  • 1 cebolla picada.
  • 100 gr de pan rallado.
  • 2 o 3 huevos.
  • 3 aguacates.
  • 120 gr de queso rallado (el que más te guste).
  • Harina.
  • Pan rallado.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente lo suficientemente grande, echa la carne, la cebolla picada, 100 gr de pan rallado, un huevo, una cucharadita de sal y un poco de pimienta.

2. Mezcla todo con tus propias manos, hasta que los ingredientes queden bien integrados. 

3. Corta los aguacates por la mitad y retira la piel y la semilla. En el hueco que ha dejado esta última, rellena cada una de las 6 mitades con 20 gr de queso rallado y vuelve a cerrar los aguacates.

4. Cúbrelos completamente con la mezcla anterior y pásalos harina, huevo batido y pan rallado.

5. En una sartén con el aceite ya caliente, fríelos entre 2 y 3 minutos de cada lado.

 

Acompáñalos con un poquito de ensalada, ¡y disfruta!

 

Comenta esta receta

Berenjenas rellenas de carne picada Berenjenas rellenas de champiñones y verduras