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Albóndigas de carne

De

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Ingredientes

  • 400 gr de carne picada de ternera y/o cerdo.
  • Perejil
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 bote tomate triturado
  • 2 zanahorias
  • Aceite
  • Sal
  • Vino blanco
  • 50 gr de queso rallado
  • Pimienta negra
  • Caldo de carne
  • Nata líquida

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En un bol echamos la carne y le añadimos el huevo batido, el queso rallado, el ajo y el perejli muy picado, un poco de sal y la pimienta, se mezcla todo bien y se deja reposar media hora en la nevera.

Paso 2

Con la masa resultante hacemos las albóndigas, las pasamos por harina y freimos en aceite. Se doran y se reservan en un plato.

Paso 3

En la misma sartén que se han frito las albóndigas y quitamos parte del aceite y pochamos en ella la cebolla cortada muy menudita, el diente de ajo y la zanahoria cortada en rodajas, añadimos el tomate triturado y dejamos que se haga unos minutos.
Le añadimos un vaso de caldo de carne, un vaso de vino blanco y un chorro de nata, lo dejamos hervir.

Paso 4

Tomamos las albondigas que teniamos reservadas y las echamos sobre la salsa y dejamos cocer todo junto durante 10 minutos a fuego lento.

Se pueden acompañar con unas patatas fritas.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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