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Ternera con salsa de ostras

De

Plato típico de los restaurantes orientales

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Ingredientes

  • 250gr de ternera
  • 4-5 champiñones frescos
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 trozo de puerro junto con la parte verde
  • 1 poco de apio
  • jengibre
  • caldo de ave
  • salsa de soja
  • 1/2 cucharada de salsa de ostras
  • aceite de girasol
  • maicena

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Empezamos cortando la carne en tiras finas, luego la dejamos macerar 5 minutos en salsa de soja, sacar y reservar en un colador.

Ahora cortaremos las verduras en juliana.

Preparamos el wok,o en su defecto una sarten alta, con un poco de aceite de girasol, e iremos agregandole las verduras, primero la zanahoria, reservamos y añadimos el puerro, reservamos y los champiñones, y reservamos, todo ello a fuego fuerte.

Ahora la ternera, fuego fuerte y para adentro. 3-4 minutos y reservar.

Ahora preparamos la salsa, rehogamos el apio picado muy fino, una vez listo echaremos el jengibre y el ajo. Cuando el ajo este dorado retiraremos del fuego y echaremos la harina, freirla yn poco y echar un poco de caldo para disolver.

Añadir al wok la carne,champiñones y hortalizas reservados, mezclar.

Agregar el caldo y remover hasta que rompa a hervir. Mantener el hervor a fuego lento 2 min.

Agregar la salsa de ostras, mezclar y finalizar la cocción.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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