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Berenjenas rellenas de carne, bechamel y cebolla

De

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Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 250 gr de carne picada
  • 1/2 cebolla
  • 4 lonchas de queso
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento rojo
  • bechamel
  • sal y pimienta
  • salsa de tomate casera

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Lavar la berenjenas y cortarlas a la mitad.
Vaciar su interios dejando la piel entera y preservarla.
trocear la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento, y ponerlos en una sartén cona ceite de oliva a pochar.
agregar la carne picada y la carne de la berenjena bien picadita y salpimentar al gusto.
Cuando esté todo pochado añadimos un poquito de salsa de tomate y mezclamos.
Rellenamos las pieles de las berenjenas con la mezcla y cubrimos con un poco de bechamel y una locha de queso.
Las metemos al horno durante 20 minutos aproximadamente.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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