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Berenjenas rellenas de carne y bechamel suave

De

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Ingredientes

  • - 2 berenjenas grandes
  • - 300 gr de carne picada
  • - 1 cebolla
  • - 1 zanahória
  • - Tomate frito
  • - Queso rallado
  • - Pimienta
  • - Orégano
  • - Bechamel suave

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Lavar las berenjenas cortar lo verde.

Paso 2

Cortar a la mitad hacer unos cortes con el cuchillo en la carne poner sal y dejar en un escurridor para que suelten el amargor.

Paso 3

En una sartén ponemos un poco de aceite y freimos la cebolla muy fina con la zanahória muy picadita.

Paso 4

En una cazuela con tapadera ponemos un poco de aceite y echamos la carne de la berenjena que la habremos quitado con cuidado de no romper la piel.

Paso 5

Cuando la cebolla y la zanahória esten se le añade la carne picada con sal pimienta y orégano. Cuando esté la carne añadimos un poco de tomate frito.

Paso 6

Añadimos a la carne la berenjena ya echa.

Paso 7

Hacemos un poco de bechame.

Paso 8

Rellenamos las berenjenas se cubren con bechamel y por encima queso rallado.

Paso 9

Metemos al horno a gratinar.

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