Deliciosos platos fuertes italianos - 32 recetas
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Mejores recetas de Platos fuertes italianos
Lasaña de carne
De Ana Fernandez
En una olla, echamos la carne picada, el tomate, el pimiento verde troceado, la cebolla partida, un poco de agua y ...
- 6 láminas de pasta
- 250 g de carne picada de ternera
- 1 cebolleta
- 1/2 pimiento verde
- 100 g de queso rallado
- 400 g de salsa de tomate
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Bechamel:
- 500 ml de leche
- 50 g de harina
- 50 g de mantequilla
- Sal
Tagliatelle a la carbonara
De las recetas de masero, Las recetas de Masero
La receta de hoy es una receta internacional, de Italia, una elaboración que tuvimos la suerte de degustar en MilÃ...
- 400 gr. tagliatelle frescos
- 150 gr. de beicon
- 200 ml. de nata lÃquida
- 100 gr. parmesano rallado
- 2 huevos
- 20 g mantequilla
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Spaghetti a la amatriciana
De Dulcibal, Dulcibal
La amatriciana es una salsa italiana (sugo all' amatriciana) para condimentar la pasta, habitualmente los espagueti...
- - 250 gr. de Spaghetti n.5 Barilla
- - 600 gr. de tomate entero pelado (yo lo trituré)
- - 100 gr. de panceta (o, en su defecto, bacon) a taquitos
- - 75 gr. de queso pecorino o de oveja rallado
- - Media cebolla (opcional)
- - Un vasito de vino blanco
- - Tabasco Chipotle
- - AOVE
- - Sal
Espaguetis con salsa casalinga
Pruébala!receta top
De militruka
La salsa casalinga es una deliciosa mezcla de longaniza o butifarra con champiñones, tomate y otros ingredientes
- 320 gr. espaguetis.
- 3 longanizas (si te gustan mucho 4)
- 3 champiñones.
- 200gr de tomate triturado.
- 200ml nata
- Queso parmesano o grana padano.
- Piñones.
- Albahaca.
- Laurel.
- Sal.
- Aceite.
Ñoquis con setas (Gnocchi ai funghi)
De las recetas de masero, Las recetas de Masero
En casa somos amantes de la pasta, nos encanta de cualquier manera y es tan socorrida y versátil que nos gusta pr...
- 500gr de ñoquis
- 3 puñados generosos de setas congeladas
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada sopera de mantequilla
- Pimienta negra
- Nata lÃquida para cocinar
- Queso parmesano
Risotto de gambas y boletus fácil
Aprobadapor el chef
De agvrecetas@hotmail.es, http://agvrecetas.bligoo.es/
Un tradicional risotto italiano con gambas y boletus
- Arroz (80/100 gr por persona)
- 8 gambas o langostinos
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate grande
- 1,5 litro de caldo
- 1/2 loncha de jamón serrano
- 1 vaso de vino blanco
- perejil
- zumo de medio limón
- pimentón
- queso parmesano
- mantequilla
Albóndigas de Berenjena
Pruébala!receta top
De Sabores y Texturas, Sabores y Texturas
Receta Italiana de berenjenas llamada Polpette di Melanzane
- INGREDIENTES PARA LAS POLPETTE:
- Aceite de oliva para freÃr
- 3 Berenjenas asadas y cortadas a daditos
- 3 Cucharadas de parmesano rallado
- 1 Huevo
- Sal
- Pimienta
- 6 Hojas de albahaca fresca cortada en trocitos
- 60 gr. de pan duro remojado en agua
- Migas secas para rebozar
- INGREDIENTES PARA LAS MIGAS SECAS:
- Pan duro del dÃa anterior
- INGREDIENTES PARA LA SALSA POMODORO CON GLI AROMI:
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 Cebolla picada muy fina
- 1 Diente de ajo picado muy fino
- 1 Zanahoria picada muy fina
- Orégano
- Perejil fresco picado muy fino
- Tomillo
- Romero
- 400 gr de tomates enteros en conserva
- Sal
- Pimienta negra molida
StrombolÃ
De José Manuel Abad, Dessertsabad
Se trata de una especie de empanadilla elaborada con la masa de la pizza y enrollada sobre sà misma, albergando en...
- Para la masa
- 20 gr levadura de panaderÃa
- 1 y 1/4 tazas de agua
- 3 y 1/2 tazas de harina
- 1 y 1/2 cucharaditas de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Para el relleno
- 300 gr de brocoli fresco o congelado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas soperas de pimentón picante o dulce
- 2 pimientos rojos grandes
- Aceitunas negras
- Queso en lonchas tipo mozzarella, provolone y queso curado
- 8 lonchas de jamón curado
- Sal
Fritelle crujientes de patata
Aprobadapor el chef
De 750inter
Una deliciosa receta que nos llega desde Italia
- Ingredientes para 20 fritelle
- 4 patatas grandes
- 2 cucharas soperas de harina
- 2 ramas de romero
- Sal
Albondigas Italianas Chef
De ChefFelix, Cocinar de 0
Ponemos en un plato leche con el pan para que se impregne
- - 3 cucharas de migas de pan blanco
- - Leche (Un chcrrito)
- - 200g carne picada cerdo
- - 200g carne picada ternera
- - 2 dientes de ajo (picados)
- - Medio manojo de perejil
- - Queso parmesano rallano (una cuchara)/ o huevo
- - Sal
- pimienta negra
- harina
- - 2 cucharas aceite oliva virgen extra
- Para la salsa de tomate:
- - Aceite de oliva (cuchara)
- - 2 chalotas (pelar y cortar finas)
- - 3 dientes ed ajo (palar y partir mitad)
- - 1 manojo de albahaca
- - 1 cuchara de orégano
- - Medio chile cortado fino
- - Vino blanco (chorrito)
- - 2 cucharas aceitunas verdes (cortaditas)
- - 800g tomate en conserva (en dados)
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Polpettone con salsa de tomate
- 250g de carne picada
- 2 huevos+2 huevos cocidos
- 3 cucharaditas de pan rallado
- 50g de parmesano rallado
- Sal, pimienta, perejil
- 60g de jamón en lonchas
- 50g de queso emmental en lonchas
- 400g de salsa de tomate
- Aceite de oliva virgen extra
- 1/4 de cebolla picada
- 2 trocitos de apio
-
Aprobadapor el chef Berenjenas rellenas de verduras
- 4 berenjenas (cada una de unos 400 gr.)
- 1 pimiento morrón mediano (250 gr.)
- 1 pimiento verde italiano (150 gr.)
- 1 cebolla (200 gr.)
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate de ensalada (260 gr.)
- 8 champiñones (240 gr.)
- 4 cucharadas soperas de salsa de tomate
- Queso para gratinar
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta blanca
-
Aprobadapor el chef Tagliatelle con salmón ahumado y...
- 150 g de queso philadelphia
- Leche
- 1 cucharada de mantequilla
- raspadura de limón
- 120 g de salmón ahumado
- Tagliatelle o fettuccine
- Perejil o cilantro
- Nuez moscada
- Pimienta negra
-
Risotto de camarones
- 400 g de arroz arborio
- 2 zanahorias (o 1 grande)
- 1 puñado de guisantes congelados
- 1 cebolla
- 125 ml de vino blanco seco
- 200 g de camarones cocidos, pelados
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- perejil
- 1 cucharada grande de mascarpone
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- caldo
-
Sartù de berenjenas relleno de...
- Para el sartù de risotto:
- 300 gr. de arroz.
- 150 gr. de guisantes.
- 100 gr. de aceite de oliva.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 L. y medio de caldo de pollo caliente.
- 150 gr, de carne picada de ternera,
- 1 miga de pan del dÃa anterior remojada en leche.
- 3 yemas de huevo.
- 1 cebolla.
- Nuez moscada.
- 150 gr, de mozzarella di Búfala.
- 1 cucharada de pan rallado.
- 60 gr, de parmesano rallado.
- 2 berenjenas grandes
- Sal y pimienta negra.
- Para la salsa de tomate:
- 300 gr. de tomate triturado natural o en conserva.
- 40 gr. de aceite de oliva.
- 1 cebolla.
- 1 zanahoria.
- 1 rama de apio.
- 1 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel.
- I rama de albahaca
-
Penne rigate en salsa de setas y...
- 400 gramos de pasta penne rigate
- 75 gramos de boletus
- 75 gramos de champiñones
- Media cebolla bien picada
- Un diente de ajo
- 150 ml de nata
- 80 ml de vino blanco
- Pimienta molida
- Perejil picado
- Aceite de oliva suave y sal
- Queso manchego semicurado para rallar
-
Pruébala!receta top Berenjenas a la parmesana
- â–ª 2 berenjenas grandes
- â–ª 1 diente de ajo
- â–ª 400gr de tomate triturado
- â–ª 6 hojas de albahaca frescas
- â–ª sal
- â–ª aceite de oliva
- â–ª 150 gr de queso parmesano rallado
- â–ª 300 gr de queso mozzarella
-
Risotto de setas
- • 1 medida de arroz, de 1 vaso de 150 ml.
- • 4 medidas de caldo de pollo, de 1 vaso de 150 ml.
- • 200 gr. de setas naturales variadas (también pueden ser deshidratadas).
- • 1 chalota.
- • 75 ml. de vino blanco.
- • 1 chorro de nata lÃquida, aproximadamente 50 ml.
- • 50 gr. de queso parmesano rallado (esta parte depende del gusto de cada uno).
- • 1 chorro de aceite de oliva.
-
Lasaña con verduras
- 2 calabacin
- 2 berenjenas
- 6 tomates
- Hojas de lasaña precocidas
- 1 chalota
- 2 dientes de ajo
- Crema fresca
- Queso rallado
- Sal, pimienta
- Albahaca
-
Spaghetti con pesto alla pantesca
- 320 gr de spaghetti
- 30 gr de aceitunas verdes sin hueso (Para variar la receta se pueden usar aceitunas negras Kalamata)
- 40 gr. de alcaparras de PantellerÃa (o de buena calidad)
- 100 gr. de atún en aceite
- Aceite de oliva extra virgen, al gusto.
-
Stromboli de pepperoni
- 2 masas para pizza
- 300 gr de salchicha fresca italiana o de salchicha de cerdo de buena calidad, cortada en pequeñas dodajas
- 250 gr de pepperoni en rodajas o en dados pequeños
- 250 gr de queso Mozzarella en laminas
- 400 ge de queso Provolone dulce en dados
- 6 cs de queso Parmesano recién rallado
- ½ pimiento rojo cortado en pequeñas tiras
- ½ pimiento verde cortado en pequeñas tiras
- ½ pimiento rojo cortado en pequeñas tiras
- 1 cebolla blanca pequeña picada no muy pequeño
- 200 gr de champiñones laminados
- 1 tz salsa de tomate para pizza
- 2 cc pepperoncini seco molido (opcional)
- 12 hojas de albahaca fresca
- 1 huevo ligeramente batido
- ½ cs semillas de hinojo
- 2 cs orégano seco
- un diente de ajo grande picado
- 2 cs de AOVE
- 1 pzc pimienta negra recién molida
- sal fina
- papel de horno
-
Spaghetti alla carbonara
- 1 bolsa de espagueti pasta fresca
- 2 huevos
- 100 gramos de bacon en tiritas
- Aceite de oliva
- 25 gramos de parmesano rallado
- Un trocito de cebolla
- Sal
- Pimienta (opcional)
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