Deliciosos platos calientes de invierno - 32 recetas
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Técnicas de cocina
Si te gusta utilizar el jengibre para darle sabor a tus platos, no te pierdas este video para aprender a pelarlo en un segundo con la ayuda de una simple cuchara. La mejor técnica para no cortarnos y no desperdiciar nada.
Mejores recetas de Platos calientes de invierno
Lentejas con pollo en Thermomix

De martin.her
Unas lentejas con un toque original
- 300g lentejas
- un jamon de pollo por persona
- una cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50g de pimiento verde
- 50g de pimiento rojo
- 70g aceite de oliva
- 2 choricitos en trozos
- 1cucharada de pimenton
- 1000g de agua
- sal
Garbanzos con chorizo

De GNOMITO, La cocina de los Gnomos
Un plato de cuchara para sobrellevar el frío invierno
- - 500 gr de garbanzos cocidos y escurridos.
- - 1 cebolla tierna pequeña.
- - 3 cucharadas soperas colmadas de tomate frito casero.
- - 150 gr de chorizo
- picante o no
- eso lo dejo a vuestra elección.
- - 1 huevo duro picado.
- - 300 ml de caldo de verduras o de ave.
- - Pimentón dulce
- - Aceite de oliva.
- - Sal al gusto.
Plato combinado de invierno

De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
(S.Gluten/S.Lactosa/S.Huevo)
- - ½ Kg de Garbanzos
- - 1 Puerro
- - 1 Zanahoria
- - Sal
- - 2 cdas de Aceite de Oliva
- - Agua
- Para los Acompañantes
- - 1 Berza "P"
- - ½ Puerro
- - 1 Morcilla de Cebolla
- - Jamón Serrano en Trozo (al gusto)
- - 1 cda de Aceite de Oliva
- - Agua
Crema de invierno

De Arasia, Un segundo mas tarde
Esta delicia es una de mis cremas favoritas
- 50gr de aceite de oliva
- 350gr de patatas peladas y cortadas en cuartos
- 150gr de cebolla cortada en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 2 pastillas de caldo (las puse bajas en sal)
- pimienta molida
- 800gr de agua
- picatostes
- jamón
- huevo cocido…. (lo que te apetezca para acompañarla).
Sopas de ajo a la segoviana

De Ana María Solana
Sopa de ajo típica de Castilla y muy recomendable en las noches frías de invierno
- Pan en rebanadas finas
- 3 dientes de ajo
- Jamón serrano en tiras
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
- Pimentón dulce
- 2 huevos enteros
Crema de invierno

De AuroraPG
Perfecta para el frío
- Patata
- Cebolla
- Pastillas avecren
- Aceite
- Agua
- Pimienta
GARBANZOS CON BACALAO

De Belen Delgado Pulgar, El Toque de Belen
Este plato es de lo mas completo y delicioso
- Garbanzos ( también sirven de bote cocidos)
- 2 patatas
- Bacalao ( sirve en migas que es mas barato )
- tomates
- 2 cebollas
- 1 puerro
- huevos para rebozar
- aceite
- sal
- harina para rebozar.
Albóndigas de ternera en salsa fácil

De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa
Qué ricas unas buenas albóndigas calentitas esos días de frío en invierno, ¿verdad? Esta es la receta clásica...
- INGREDIENTES:
- - 1/2 kg. de carne picada sin gluten sólo de ternera
- - pan rallado sin gluten
- - 1 chorrito de leche semidesnatada
- - 1 huevo
- - 1 chorrito de limón
- - 2 ramitas de perejil fresco
- - medio ajo machacado
- - aceite de oliva
- - sal
- - harina sin gluten para rebozar
- INGREDIENTES PARA LA SALSA:
- - 1 cebolla
- - vino blanco
- - 1 tomate maduro
- - agua
- - sal
- - harina sin gluten
- - piñones sin gluten
- - espárragos blancos
Sopa casera de Jamón

De DonPeyote
Fácil preparación y muy rica para un día frío de invierno
- -Taza y media de arroz.
- -100gr de jamón serrano picado.
- -1 cebolla.
- -Media hoja de laurel.
- -2 huevos cocidos.
- -Sal
- aceite
- perejil.
- -200gr guisantes.
- -1 litro de agua.
Garbanzos con arroz

De Soledad Morales Alvarez, La Cocina De Sole
Éste potaje con arroz me encanta y en invierno sienta de maravilla
- 200 gr. de garbanzos
- ½ tacita de arroz
- 1 tomate rojo
- 1 pimiento
- Media cebolla
- 4 dientes de ajo
- Pimiento molido dulce La Chinata
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
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Más recetas de Platos calientes de invierno
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Migas
- Una barra de pan del día anterior
- Sal
- Aceite de oliva
- Ajo
- Pimentón.
- Chorizo
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Aprobadapor el chef Patatas rellenas de carne caseras
- ocho patatas del mismo tamaño
- 250 gr. de carne picada mezclada cerdo y ternera
- sal
- pimienta
- aceite
- harina
- vino blanco
- una cebolla
- una pastilla de caldo
- una pizca de colorante
-
Caldo de rabizas
- - Un puñado de fabas
- - Un manojo de rabizas (nabizas)
- - Patatas
- - Hueso de jamón
- tocino
- oreja...
- - Chorizo
- - Morcilla
- - Sal
- - Colorante
- - Azafrán
-
Estofado de la Mamma
- 1 hueso de jamón grande
- 300 grms de champiñones cortados en 4 trozos
- 200 grms de Garbanzos cocidos
- 8 patatas peladas y cortadas tipo bravas
- 200 grms de judías verdes naturales cortadas en 3 partes
- 2 zanahorias cortadas a rodajas
- 2 litros de caldo de cocido gallina blanca
- 100 grms de guisantes congelados
- 1 cebolla y 1/2 cortada a dados pequeños
- 4 dientes de ajo cortados a dados pequeños
- 400 grms de carne de ternera para estofado
- 3 hojas de laurel
- aceite y sal
-
Migas con salchichas y pimiento
- Aceite
- 1 Cebolla
- 1 Cabeza de ajo
- 1/4 de salchichas blancas
- Bacón
- 1 Pimiento verde
- 1/2 Vaso de agua
- Sal
- 1 hogaza de pan de 1kg
-
Berza jerezana
- 300gr Garbanzos
- 300gr Habichuelas
- Acelgas
- Apios
- Aceite de Oliva
- Pimiento Molido (Pimenton)
- 1 Cebolla
- 4 Dientes de Ajo
- Pringá:
- Trozo Tocino de Papada
- Trozo de Carne de Cerdo (o Ternera)
- 1 Chorizo
- 1 Morcilla
-
Garbanzos con tomate
- -5 puñados de garbanzos
- -2 cebollas
- -1 huevo
- -1 bote pequeño de tomate triturado
- -1 rebanada pan duro
- -aceite
- -sal
- -azúcar
- -agua
-
Caldo de pollo y verduras
- - 3'5 L litros de agua aproximadamente
- - 2 zanahorias
- - 1 cebolla mediana
- - Una rama de apio
- - 1 puerro
- - 1 nabo
- - 2 muslos de pollo
- - 1 hueso de jamón ibérico
-
Crema de calabaza butternut con...
- Ingredientes:
- - 1 calabaza butternut.
- - 2 puerros.
- - 2 zanahorias
- - 1 diente de ajo.
- - 2 patatas.
- - Aceite de Oliva.
- - Sal.
- - Ajonjolí.
-
Locro a mi manera
- 1/2 calabacín
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla mediana
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 500 gr de calabaza
- 2 latas de maíz dulce
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 500 ml de caldo de verduras
- Sal
- pimienta
- pimentón y 1 hoja de laurel.
-
Crema de calabaza
- 150 gramos de calabaza
- 1 patata mediana
- Medio puerro
- 1 zanahoria
- 1 chorrito de nata líquida
- Agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
-
Patatas guisadas con costillas en...
- 7 u 8 patatas medianas
- 1 tira de costillas estrechitas
- separadas.
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- 2 hojas de laurel
- sal
- agua
- 1 cucharadita de pimentón al gusto. Yo usé del dulce que es el que gastamos habitualmente en casa.
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