Deliciosos platos calientes de invierno - 32 recetas
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Técnicas de cocina
Para un cumpleaños en casa o un domingo en familia, nada mejor que una deliciosa y crujiente tarta de galletas con Nutella. Es perfecta para preparar con los niños, y lo mejor de todo...¡no necesita horno! Para prepararla vas a necesitar:
- 400ml de crema líquida
- 250g de queso mascarpone o philadelphia
- 500g de galletas tipo marías
- 1cda de miel
- varias cdas de Nutella
- cacao en polvo para decorar
Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos.
A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.
Mejores recetas de Platos calientes de invierno
Lentejas con pollo en Thermomix

De martin.her
Unas lentejas con un toque original
- 300g lentejas
- un jamon de pollo por persona
- una cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50g de pimiento verde
- 50g de pimiento rojo
- 70g aceite de oliva
- 2 choricitos en trozos
- 1cucharada de pimenton
- 1000g de agua
- sal
Garbanzos con chorizo

De GNOMITO, La cocina de los Gnomos
Un plato de cuchara para sobrellevar el frío invierno
- - 500 gr de garbanzos cocidos y escurridos.
- - 1 cebolla tierna pequeña.
- - 3 cucharadas soperas colmadas de tomate frito casero.
- - 150 gr de chorizo
- picante o no
- eso lo dejo a vuestra elección.
- - 1 huevo duro picado.
- - 300 ml de caldo de verduras o de ave.
- - Pimentón dulce
- - Aceite de oliva.
- - Sal al gusto.
Plato combinado de invierno

De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
(S.Gluten/S.Lactosa/S.Huevo)
- - ½ Kg de Garbanzos
- - 1 Puerro
- - 1 Zanahoria
- - Sal
- - 2 cdas de Aceite de Oliva
- - Agua
- Para los Acompañantes
- - 1 Berza "P"
- - ½ Puerro
- - 1 Morcilla de Cebolla
- - Jamón Serrano en Trozo (al gusto)
- - 1 cda de Aceite de Oliva
- - Agua
Crema de invierno

De Arasia, Un segundo mas tarde
Esta delicia es una de mis cremas favoritas
- 50gr de aceite de oliva
- 350gr de patatas peladas y cortadas en cuartos
- 150gr de cebolla cortada en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 2 pastillas de caldo (las puse bajas en sal)
- pimienta molida
- 800gr de agua
- picatostes
- jamón
- huevo cocido…. (lo que te apetezca para acompañarla).
Sopas de ajo a la segoviana

De Ana María Solana
Sopa de ajo típica de Castilla y muy recomendable en las noches frías de invierno
- Pan en rebanadas finas
- 3 dientes de ajo
- Jamón serrano en tiras
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
- Pimentón dulce
- 2 huevos enteros
Crema de invierno

De AuroraPG
Perfecta para el frío
- Patata
- Cebolla
- Pastillas avecren
- Aceite
- Agua
- Pimienta
GARBANZOS CON BACALAO

De Belen Delgado Pulgar, El Toque de Belen
Este plato es de lo mas completo y delicioso
- Garbanzos ( también sirven de bote cocidos)
- 2 patatas
- Bacalao ( sirve en migas que es mas barato )
- tomates
- 2 cebollas
- 1 puerro
- huevos para rebozar
- aceite
- sal
- harina para rebozar.
Garbanzos con arroz

De Soledad Morales Alvarez, La Cocina De Sole
Éste potaje con arroz me encanta y en invierno sienta de maravilla
- 200 gr. de garbanzos
- ½ tacita de arroz
- 1 tomate rojo
- 1 pimiento
- Media cebolla
- 4 dientes de ajo
- Pimiento molido dulce La Chinata
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
Albóndigas de ternera en salsa fácil

De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa
Qué ricas unas buenas albóndigas calentitas esos días de frío en invierno, ¿verdad? Esta es la receta clásica...
- INGREDIENTES:
- - 1/2 kg. de carne picada sin gluten sólo de ternera
- - pan rallado sin gluten
- - 1 chorrito de leche semidesnatada
- - 1 huevo
- - 1 chorrito de limón
- - 2 ramitas de perejil fresco
- - medio ajo machacado
- - aceite de oliva
- - sal
- - harina sin gluten para rebozar
- INGREDIENTES PARA LA SALSA:
- - 1 cebolla
- - vino blanco
- - 1 tomate maduro
- - agua
- - sal
- - harina sin gluten
- - piñones sin gluten
- - espárragos blancos
Sopa casera de Jamón

De DonPeyote
Fácil preparación y muy rica para un día frío de invierno
- -Taza y media de arroz.
- -100gr de jamón serrano picado.
- -1 cebolla.
- -Media hoja de laurel.
- -2 huevos cocidos.
- -Sal
- aceite
- perejil.
- -200gr guisantes.
- -1 litro de agua.
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Más recetas de Platos calientes de invierno
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Migas
- Una barra de pan del día anterior
- Sal
- Aceite de oliva
- Ajo
- Pimentón.
- Chorizo
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Aprobadapor el chef Patatas rellenas de carne caseras
- ocho patatas del mismo tamaño
- 250 gr. de carne picada mezclada cerdo y ternera
- sal
- pimienta
- aceite
- harina
- vino blanco
- una cebolla
- una pastilla de caldo
- una pizca de colorante
-
Caldo de rabizas
- - Un puñado de fabas
- - Un manojo de rabizas (nabizas)
- - Patatas
- - Hueso de jamón
- tocino
- oreja...
- - Chorizo
- - Morcilla
- - Sal
- - Colorante
- - Azafrán
-
Estofado de la Mamma
- 1 hueso de jamón grande
- 300 grms de champiñones cortados en 4 trozos
- 200 grms de Garbanzos cocidos
- 8 patatas peladas y cortadas tipo bravas
- 200 grms de judías verdes naturales cortadas en 3 partes
- 2 zanahorias cortadas a rodajas
- 2 litros de caldo de cocido gallina blanca
- 100 grms de guisantes congelados
- 1 cebolla y 1/2 cortada a dados pequeños
- 4 dientes de ajo cortados a dados pequeños
- 400 grms de carne de ternera para estofado
- 3 hojas de laurel
- aceite y sal
-
Migas con salchichas y pimiento
- Aceite
- 1 Cebolla
- 1 Cabeza de ajo
- 1/4 de salchichas blancas
- Bacón
- 1 Pimiento verde
- 1/2 Vaso de agua
- Sal
- 1 hogaza de pan de 1kg
-
Berza jerezana
- 300gr Garbanzos
- 300gr Habichuelas
- Acelgas
- Apios
- Aceite de Oliva
- Pimiento Molido (Pimenton)
- 1 Cebolla
- 4 Dientes de Ajo
- Pringá:
- Trozo Tocino de Papada
- Trozo de Carne de Cerdo (o Ternera)
- 1 Chorizo
- 1 Morcilla
-
Garbanzos con tomate
- -5 puñados de garbanzos
- -2 cebollas
- -1 huevo
- -1 bote pequeño de tomate triturado
- -1 rebanada pan duro
- -aceite
- -sal
- -azúcar
- -agua
-
Caldo de pollo y verduras
- - 3'5 L litros de agua aproximadamente
- - 2 zanahorias
- - 1 cebolla mediana
- - Una rama de apio
- - 1 puerro
- - 1 nabo
- - 2 muslos de pollo
- - 1 hueso de jamón ibérico
-
Crema de calabaza butternut con...
- Ingredientes:
- - 1 calabaza butternut.
- - 2 puerros.
- - 2 zanahorias
- - 1 diente de ajo.
- - 2 patatas.
- - Aceite de Oliva.
- - Sal.
- - Ajonjolí.
-
Locro a mi manera
- 1/2 calabacín
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla mediana
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 500 gr de calabaza
- 2 latas de maíz dulce
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 500 ml de caldo de verduras
- Sal
- pimienta
- pimentón y 1 hoja de laurel.
-
Crema de calabaza
- 150 gramos de calabaza
- 1 patata mediana
- Medio puerro
- 1 zanahoria
- 1 chorrito de nata líquida
- Agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
-
Potaje de alubias blancas
- 300 gramos de alubias blancas (peso en seco)
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1/2 pimiento verde
- Pimentón de la Vera
- 4 cucharadas colmadas de tomate frito casero
- Comino en grano
- Nuez moscada
- 2 hojas de laurel
- Sal
- Pan integral duro (del día anterior)
- Aceite de oliva virgen
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