Riquísimos platos de cerdo españoles - 19 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: carne cerdo salsa
Técnicas de cocina
Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!
INGREDIENTES:
- 1/2 coliflor.
- 1/2 cebolla picada.
- 30 gr de pan rallado.
- 25 gr de queso rallado.
- 25 gr de parmesano.
- 1 huevo.
- Cebolleta picada.
- Sal.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.
2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).
3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.
4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.
5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.
6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste.
Mejores recetas de Platos de cerdo españoles
Lacón asado
![Lacón asado](/media/dscf1419-1_crop.jpg/tsp/lacon-asado.jpg)
De Evelyn PI, Cocina para burros
La mañana anterior a asar el lacón lo salamos y adobamos
- lacón (yo no lo asé entero, pq sólo somos dos a comer. Hice un trozo pequeño)
- 8 patatas
- sal
- orégano
- tomillo
- romero
- pimentón dulce
- 2 ajos
- media cebolla
- un cuarto de pimiento verde
- vaso de vino blanco
- chorro de aceite
7 consejos para hacer unas deliciosas chuletas de cerdo
![7 consejos para hacer unas deliciosas chuletas de cerdo](/cache/article/ogimage_1187.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.png)
De Florentine
Hay 1001 maneras de cocinar el cerdo, pero ¿lo hacemos bien? Aquí te damos 7 consejos para no fallar nunca.
Costillas de cerdo al grill
![Costillas de cerdo al grill](/media/costillas-de-cerdo-al-grill-jpg_crop.jpeg/tsp/costillas-de-cerdo-al-grill.jpg)
De Calamorro
Dentro de las barbacoas, una de las carnes usuales son las costillas de cerdo
- 1 costillar de cerdo de un kilo aproximadamente
- 1/2 vaso aceite de oliva virgen
- 3 ó 4 ajos
- Orégano
- Pimentón dulce
- grano Pimienta negra en
- Sal gorda
El alcohol en la cocina: ¡Un brindis con tus platos favoritos!
![El alcohol en la cocina: ¡Un brindis con tus platos favoritos!](/cache/article/portada-platos-no-abstemios-2-jpg_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Incluye tus tragos favoritos en la preparación de tu próximo plato y ¡haz un brindis con la comida!
Manitas de cerdo en salsa
![Manitas de cerdo en salsa](/media/img_2167-2_crop.jpg/tsp/manitas-de-cerdo-en-salsa.jpg)
De CAKESparati, CAKES para ti
1. Pedir en la carnicería que nos troceen las manitas de cerdo
- -4 manos de cerdo troceadas
- -2 rebanadas de pan duro
- -2 chorizos (opcional)
- -1 cebolla
- -2 tomates
- -una pizca de pimentón dulce
- -2 dientes de ajo
- -4 ó 5 almendras
- -1 cucharada de perejil picado
- -aceite de oliva
- -sal
Carrillada de cerdo al vino tinto
![Carrillada de cerdo al vino tinto](/media/carrilladavinotinto-jpg_crop.jpeg/tsp/carrillada-de-cerdo-al-vino-tinto.jpg)
De Calamorro
La carrillada de cerdo es la parte más jugosa y gelatinosa del mismo
- 1 '5 kilos carrillada de cerdo
- 2 cebollas grandes
- 1 vaso aceite de oliva virgen
- 1 vaso vino tinto
- 1/2 vaso agua
- laurel
- clavo
- pimienta negra
- sal
Las horribles razones para evitar al máximo comer cerdo
![Las horribles razones para evitar al máximo comer cerdo](/cache/externalMedia/97/c0/dc/43/thinkstockphotos-510304926.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Estas son las espantosas verdades que deberías saber
Cochinillo al horno con naranja, mermelada de piña y jengibre
![Cochinillo al horno con naranja, mermelada de piña y jengibre](/media/cochinillo4-jpg_crop.jpeg/tsp/cochinillo-al-horno-con-naranja-mermelada-de-pina-y-jengibre.jpg)
Sencilla receta a la vez que contundente,
- 1 cochinillo pequeño
- 2 kg. de grasa de pato
- 1 cabeza de ajo
- Tomillo y romero
- 2 naranjas
- Mermelada de piña Hero
- 20 gr. de jengibre fresco
- 60 gr. de azúcar
- 60 gr. de mantequilla
- Sal
- Pimienta negra
- 1 rama de vainilla
Carrillada en salsa con champiñones
![Carrillada en salsa con champiñones](/media/carrillada-en-salsa-con-champia-ones_crop.jpg/tsp/carrillada-en-salsa-con-champinones.jpg)
De lacocinikadeana
Esta es una de las carnes más sabrosas; es muy tierna y jugosa
- 1 k.de carrillada de cerdo
- 8 dientes de ajo
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- 1/2 de champiñones
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- 1/2 vaso de salsa de tomate
Carrilladas de cerdo con fresa
![Carrilladas de cerdo con fresa](/media/image-76_crop.jpg/tsp/carrilladas-de-cerdo-con-fresa.jpg)
De ednitarobo
Carrilleras de cerdo con salsa hecha a base de mermelada hero de fresa, en mi casa se chupan los dedos y se acaba t
- 5 carrilleras de cerdo deshuesadas
- Harina para enharinar la carne
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- Aceite
- Un vasito de vino tinto
- Un vasito de vino blanco
- Medio bote de mermelada hero de fresa
- Sal y pimienta al gusto
Manitas de cordero con tomate al tomillo
![Manitas de cordero con tomate al tomillo](/media/receta-manitas-cordero-tomate_crop.jpg/tsp/manitas-de-cordero-con-tomate-al-tomillo.jpg)
De sergio.senor.galan, Recetas del Señor Señor
Este es un plato que se tomaba mucho en España en las décadas de los 50 y 60, ya que en general no se tenía acce...
- 1,5 kg. de Manitas de cordero ya limpias y abiertas de arriba a abajo.
- 1kg de tomate triturado o bien, si tenéis acceso a tomates de huerta, hacer el tomate vosotros.
- 4 ajos
- 3 hojas de laurel
- 1 cebolleta
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 12 pimientas en grano
- 1 vaso de vino blanco
- La carne de 3 pimientos choriceros
- sal
- Tomillo
Carrillada de cerdo ibérico con salsa de vino tinto
![Carrillada de cerdo ibérico con salsa de vino tinto](/media/carrilleras-con-salsa-de-vino-tinto2-2_crop.jpg/tsp/carrillada-de-cerdo-iberico-con-salsa-de-vino-tinto.jpg)
De The Hitchcook, The Hitchcook: cocinando a cine lento
La carrilada o carrilera está muy de moda y es normal porque es exquisita
- 6 carrilleras de cerdo ibérico (yo sólo tenía 5 pero cumplieron)
- 500-550 ml de vino tinto de calidad
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 cucharada de harina
- Tomillo y romero fresco
- Sal, pimienta y aceite de oliva
Lacón con grelos
![Lacón con grelos](/media/sam_5103_crop.jpg/tsp/lacon-con-grelos.jpg)
De Merche, Con Sabor a Canela
Un producto gallego por excelencia y merecedor de su propia denominaciòn de origen
- Ingredientes:
- - 1 lacón .
- - 2 manojos de grelos.
- - 1 o 2 patatas por persona.
- - 1 chorizo por persona.
Recetas relacionadas con platos de cerdo españoles
Más recetas de Platos de cerdo españoles
-
COCHINILLO SEGOVIANO AL HORNO
- - 1 cochinillo de 4 kilos
- - 1 vaso y medio de agua
- - 200 gramos de manteca
- - 4 dientes de ajo
- - Sal gorda
- - 3 hojas de laurel
- - Tomillo
- - Orégano
-
Carrillada de cerdo en salsa
- 3 carrilleras/carrilladas por persona
- 2 cebollas
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino o brandy
- 1/2 litro de caldo
- 2 pimientos asados en tiras
- Hierbas provenzales
- Romero y/o tomillo
-
Costillas de cerdo al ajillo
- - 1 Rack de costilla de cerdo de 12 unidades
- - 40 Dientes de ajo
- - 2 Cucharaditas de pimentón molido
- - ¼ Taza de aceite de oliva
- - 3 Hojas de laurel
- - ½ Taza de vino blanco
- - Agua, Sal y pimienta
-
Costillas de cerdo con orejones
- 2 manojos de ajetes tiernos limpios y cortados a trozos
- 1 kg de costillas de cerdo cortadas a trozos
- 12 orejones (3 por persona)
- salsa agridulce
- sal y pimienta
-
Manitas de conejo al horno con...
- 8 manitas de conejo
- 1 sobre Maggie al ajillo
- 8 patatas pequeñas peladas
- Sal y Pimienta al gusto
- Ingredientes para all-i-oli Ibizenco:
- 3 partes de aceite (por ejemplo 75ml)(3 partes de 25 ml.
- 1 parte de leche (por ejemplo 25 ml.) (1 parte de 25 ml.)
- 1 diente de ajo cortado a dados pequeños
- 1 pizca de sal
-
Lacón asado
- - 1 lacón fresco al que pediremos al carnicero que le de unos cortes en la piel
- - 1 cabeza de ajos
- - Perejil
- - Vino blanco
- - Aceite
- - Vinagre
- - Sal
- - Pimienta
- - Brandy
-
Costillas de puerco en salsa de...
- Ingredientes:
- 1 kg. de costillas de cerdo troceadas
- 1 vaso de zumo de mandarinas
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de brandy
- Aceite de oliva
- Sal
-
Aprobadapor el chef Manitas de cerdo guisadas
- 6 manos de cerdo cocidas
- 1 cebolla grande picada
- 1 zanahoria picada
- ½ pimiento rojo picado
- dientes de ajo picados
- 1 copa de vino blanco seco
- 1 cc pimentón dulce
- 2 hojas de laurel
- 2 tomates maduros rallados
- 3 cayenas secas trituradas
- 2 cs orégano seco
- 1 cc pimientas en grano
- 4 cs aceite vegetal
- 750 ml caldo de carne
- sal marina
-
COCHINILLO ASADO
- Cochinillo.
- Manteca.
- Ajos y perejil.
- Agua y vinagre a partes iguales
- Zumo de 1 limón.
- Palos de laurel y palillo largos
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