Suculenta carrillada ibérica estofada - 9 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: carrillada ibérica en olla express
Técnicas de cocina
Una simple tarrina de helado adquiere otra dimensión con estos tentadores y dulces bocaditos a los que nadie podrá resistirse después del almuerzo o la cena. Toma nota:
INGREDIENTES:
- 1 tarrina de helado de vainilla (1 litro).
- 100 gr de chocolate negro para fundir.
- 1 cucharada de aceite de coco.
- 70 gr de arroz inflado.
PREPARACIÓN:
1. Saca el helado de la tarrina y viértelo en un recipiente más grande (un molde cuadrado o rectangular para tartas es lo ideal), previamente forrado con papel para hornear. Aplana el helado lo más que puedas con la ayuda de una cuchara y cúbrelo con otra hoja de papel de horno. Devuélvelo al congelador durante al menos 6 horas.
2. En un bol, mezcla el chocolate ya troceado y el aceite de coco. Derrítelo (preferiblemente al baño maría). Agrega el arroz inflado a la mezcla y muévelo hasta que quede bien bañado en el chocolate.
3. Saca el helado del congelador, retira el papel y córtalo en pequeños cuadraditos.
4. Con la ayuda de un pequeño tridente o, en su defecto, un tenedor, introduce cada uno de esos cuadraditos en la mezcla de chocolate y colócalos posteriormente sobre una bandeja para hornear.
Pasados 30 minutos, tus heladitos de vainilla y chocolate estarán listos para disfrutar.
Mejores recetas de Carrillada ibérica estofada
Carrillada de cerdo al vino tinto

De Calamorro
La carrillada de cerdo es la parte más jugosa y gelatinosa del mismo
- 1 '5 kilos carrillada de cerdo
- 2 cebollas grandes
- 1 vaso aceite de oliva virgen
- 1 vaso vino tinto
- 1/2 vaso agua
- laurel
- clavo
- pimienta negra
- sal
Carrillada en salsa con champiñones

De lacocinikadeana
Esta es una de las carnes más sabrosas; es muy tierna y jugosa
- 1 k.de carrillada de cerdo
- 8 dientes de ajo
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- 1/2 de champiñones
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- 1/2 vaso de salsa de tomate
Carrilladas de cerdo con fresa

De ednitarobo
Carrilleras de cerdo con salsa hecha a base de mermelada hero de fresa, en mi casa se chupan los dedos y se acaba t
- 5 carrilleras de cerdo deshuesadas
- Harina para enharinar la carne
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- Aceite
- Un vasito de vino tinto
- Un vasito de vino blanco
- Medio bote de mermelada hero de fresa
- Sal y pimienta al gusto
Carrillada de cerdo ibérico con salsa de vino tinto

De The Hitchcook, The Hitchcook: cocinando a cine lento
La carrilada o carrilera está muy de moda y es normal porque es exquisita
- 6 carrilleras de cerdo ibérico (yo sólo tenía 5 pero cumplieron)
- 500-550 ml de vino tinto de calidad
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 cucharada de harina
- Tomillo y romero fresco
- Sal, pimienta y aceite de oliva
Carrillada en salsa

De José Manuel Abad, Dessertsabad
Es un plato muy fácil de hacer y con un resultado espectacular y apetecible
- 1 Kg de carrillada en trozos medianos
- 2 zanahorias
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 cebollas
- 1 tomate
- 4 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco seco
- 1 vaso de caldo de carne
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Ramita de tomillo
- Ramita de romero
- Orégano
- 2 clavos de olor
- 1 hoja de laurel
Carrillada de cerdo en salsa

De militruka
Esta carne queda especialmente tierna en la olla express
- 3 carrilleras/carrilladas por persona
- 2 cebollas
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino o brandy
- 1/2 litro de caldo
- 2 pimientos asados en tiras
- Hierbas provenzales
- Romero y/o tomillo
Carrillada en salsa

De talego_20
Se limpian las carrilladas, troceamos, salpimentamos y reservamos
- 6 Carriladas ibéricas
- 1 Vaso de vino tinto
- 2 Vasos de caldo de carne
- 1 Diente de ajo
- Pimienta negra, romero
- 1 Hoja de laurel
- 1 Cebolla pequeña
- 1 Zanahoria
- Aceite y sal
Carrilladas de cerdo con salsa de vino tinto

De The Hitchcook, The Hitchcook: cocinando a cine lento
Carrilleras espectaculares
- 6 carrilleras de cerdo ibérico (yo sólo tenía 5 pero cumplieron)
- 500-550 ml de vino tinto de calidad
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 cucharada de harina
- Tomillo y romero fresco
- Sal, pimienta y aceite de oliva
Carrilladas de cerdo al Pedro Ximénez

De krys23
Sazona las carrilleras, pásalas por harina y dóralas en la olla rápida con un chorro de aceite de oliva
- 1 kg de carrilleras de cerdo
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 40 g de mantequilla
- 100 g de harina
- 200 ml de vino Pedro Ximénez
- 1 l de caldo de carne
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- hierbas de Provenza
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