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Suculenta carrillada ibérica en olla express - 3 recetas

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Técnicas de cocina

La mejor técnica para abrir un coco

Aprende a abrir un coco con la ayuda de un martillo y un destornillador en 3 sencillos pasos. Primero le extraeremos el agua y a continuación lo golpearemos con el martillo trazando una circunferencia. Te recomendamos colocar un trapo entre la encimera y la tabla para amortiguar los golpes.

No tires el agua, además de ser poco calórica y baja en azúcar, es un magnífico rehidratante natural y está buenísima.

Mejores recetas de Carrillada ibérica en olla express

De

Esta carne queda especialmente tierna en la olla express

  • 3 carrilleras/carrilladas por persona
  • 2 cebollas
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino o brandy
  • 1/2 litro de caldo
  • 2 pimientos asados en tiras
  • Hierbas provenzales
  • Romero y/o tomillo
3.6/5 (17 Votos)

De

Se limpian las carrilladas, troceamos, salpimentamos y reservamos

  • 6 Carriladas ibéricas
  • 1 Vaso de vino tinto
  • 2 Vasos de caldo de carne
  • 1 Diente de ajo
  • Pimienta negra
  • romero
  • 1 Hoja de laurel
  • 1 Cebolla pequeña
  • 1 Zanahoria
  • Aceite y sal
3.1/5 (52 Votos)

De

Sazona las carrilleras, pásalas por harina y dóralas en la olla rápida con un chorro de aceite de oliva

  • 1 kg de carrilleras de cerdo
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 40 g de mantequilla
  • 100 g de harina
  • 200 ml de vino Pedro Ximénez
  • 1 l de caldo de carne
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • hierbas de Provenza
0/5 (0 Votos)

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CARRILLERAS DE CERDO AL PEDRO XIMENEZ Carrillada de cerdo en salsa