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Suculenta carrillada ibérica en olla express - 3 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: carrillada ibérica estofada

Técnicas de cocina

Pan erizo, el aperitivo definitivo

 

Original, delicioso, muy fácil de hacer y perfecto para compartir en una reunión de amigos, este es el pan del que todos están hablando.

 

INGREDIENTES: 

  • 1 pan de campo o pan de pueblo.
  • 200 gr de queso en lonchas (Cantal u otro que no sea muy cremoso).
  • 40 gr de mantequilla derretida.
  • 1 cebolleta.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. Con un cuchillo de pan, haremos cortes a modo de cuadrícula, sin que sean demasiado profundos ni se acerquen demasiado a los bordes.

2. Como ya hemos dicho, lo importante es que el queso no sea demasiado cremoso (podemos escoger cheddar, manchego... a nuestro gusto). Una vez en láminas, vamos introduciendo estas en los huecos que hemos hecho en el pan.

3. Antes de meterlo en el horno, vierte la mantequilla derretida sobre él. Hornea a 180 ºC durante unos 12 minutos, o hasta que el queso esté fundido y el pan doradito.

4. Salpimienta y espolvorea la cebolleta, previamente picada muy finamente.

 

 ¡Ya tenemos listo el aperitivo con el que vamos a triunfar!

 

Mejores recetas de Carrillada ibérica en olla express

De

Esta carne queda especialmente tierna en la olla express

  • 3 carrilleras/carrilladas por persona
  • 2 cebollas
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino o brandy
  • 1/2 litro de caldo
  • 2 pimientos asados en tiras
  • Hierbas provenzales
  • Romero y/o tomillo
3.6/5 (21 Votos)

De

Se limpian las carrilladas, troceamos, salpimentamos y reservamos

  • 6 Carriladas ibéricas
  • 1 Vaso de vino tinto
  • 2 Vasos de caldo de carne
  • 1 Diente de ajo
  • Pimienta negra, romero
  • 1 Hoja de laurel
  • 1 Cebolla pequeña
  • 1 Zanahoria
  • Aceite y sal
3/5 (58 Votos)

De

Sazona las carrilleras, pásalas por harina y dóralas en la olla rápida con un chorro de aceite de oliva

  • 1 kg de carrilleras de cerdo
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 40 g de mantequilla
  • 100 g de harina
  • 200 ml de vino Pedro Ximénez
  • 1 l de caldo de carne
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • hierbas de Provenza
0/5 (0 Votos)

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