Deliciosas recetas de carrilladas - 11 recetas
Técnicas de cocina
¿Te han entrado ganas de preparar unas tortitas o panqueques?
No te pierdas nuestra vídeo-receta con todo lo necesario para unas tortitas de lo más ricas.
Mejores recetas de Carrilladas
Carrillera de cerdo al vino tinto con zanahorias
De gominolas
Carne muy blanda y vetada de grasa , por lo que sale muy sabrosa y jugosa
- 600 gr de carrileras de cerdo
- 2 cebollas
- 2 tomates
- 3 zanahorias
- 100 gr de jamos serrano en taquitos
- 50 gr de almendra molida
- 1/2 vaso de vino tinto
- 1 vaso de caldo de carne
- ajo, perejil, sal
- aceite de oliva
Carne en salsa fácil
De Aliseath, mision-embarazo
1°- En la olla expres se echa la base de aceite 2°- Cuando este caliente se añade la cebolla, el pimiento, el t...
- - Aceite
- - Harina
- - Zanahorias
- - Ajo
- - 1 hoja de laurel
- - Vino Blanco
- - Sal
- - Cebolla
- - Pimiento verde
- - Colorante (opcional)
- - Tomate natural
- - Champiñones o setas (opcional)
- - 1/2 kg de carne (morcillo o aguja tierna, o 3/4 kg de carrillada)
Carrillada de cerdo ibérico con salsa de vino tinto
Aprobadapor el chefDe The Hitchcook, The Hitchcook: cocinando a cine lento
La carrilada o carrilera está muy de moda y es normal porque es exquisita
- 6 carrilleras de cerdo ibérico (yo sólo tenía 5 pero cumplieron)
- 500-550 ml de vino tinto de calidad
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 cucharada de harina
- Tomillo y romero fresco
- Sal, pimienta y aceite de oliva
Carrilleras al oporto con setas
De ATOCHA
carrilleras al oporto con setas
- 1 kg de carrilerras
- 500 gr de setas
- 500 gr de patatos
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 cebolleta
Carrillada en salsa
De José Manuel Abad, Dessertsabad
Es un plato muy fácil de hacer y con un resultado espectacular y apetecible
- 1 Kg de carrillada en trozos medianos
- 2 zanahorias
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 cebollas
- 1 tomate
- 4 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco seco
- 1 vaso de caldo de carne
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Ramita de tomillo
- Ramita de romero
- Orégano
- 2 clavos de olor
- 1 hoja de laurel
Carrilleras ibéricas a la vainilla con patatas y piña
Aprobadapor el chefDe JLADANCA, Cocina como en tu casa
1. Salpimentar y enharinar las carrilleras
- 1kg de carrilleras ibéricas
- Para la salsa de vainilla:
- 100ml de aceite de oliva
- 2 cebollas
- 2 puerros
- 2 chalotas
- 2 zanahorias
- 1 copa de coñac
- 250ml de oporto
- 500ml de vino tinto
- 1 rama de vainilla
- 1 hoja de salvia
- 1L de caldo de carne
- Agua
- Sal
- Para la guarnición de patata y piña:
- Media piña pequeña
- 200gr de patatas
- Aceite
- Sal
- Tomillo fresco
Carrillada de cerdo en salsa
De militruka
Esta carne queda especialmente tierna en la olla express
- 3 carrilleras/carrilladas por persona
- 2 cebollas
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino o brandy
- 1/2 litro de caldo
- 2 pimientos asados en tiras
- Hierbas provenzales
- Romero y/o tomillo
Cerdo en salsa de cebolla
De shally16, Cocina con Esther
En la olla express ponemos el ajo cortado en láminas, cuando empiece a dorar añadimos la carne partida en pequeñ...
- - 1 Kg. Carne de cerdo, solomillo, carrillada (la carne a elección)
- - 3 Dientes de ajo
- - 1/2 Cucharadita de Tomillo
- - 1/2 Cucharadita de Pimienta negra
- - 1 Sobre de sopa de cebolla del Mercadona
- - 1 Cucharadita de Pimentón dulce
- - 1 Hoja de laurel
- - 1 Vaso de Vino blanco
- - 1 Vaso de Agua
- - 2 Zanahorias (1 en rodajas y la otra entera)
Carrilleras de cerdo guisadas al vino tinto
De Antonio Asensio, Las Recetas de Tony
Comenzaremos limpiando un poco las carrilleras, quitándoles las telillas blancas, que suelen envolverlas
- 8 Carrilleras de Cerdo
- 2 Cebollas
- 4 Dientes de Ajos
- 1 Vaso de Vino Tinto
- 1 Litro de Caldo ó Agua
- 1 Copita de Brandy
- 3 Zanahorias
- 2 Tomates Maduros
- 1 Puerro
- 2 Hojas de Laurel
- Tomillo Romero
- Sal y Pimienta Negra Molida
- Aceite de Oliva Virgen
Carrillada en salsa
De talego_20
Se limpian las carrilladas, troceamos, salpimentamos y reservamos
- 6 Carriladas ibéricas
- 1 Vaso de vino tinto
- 2 Vasos de caldo de carne
- 1 Diente de ajo
- Pimienta negra, romero
- 1 Hoja de laurel
- 1 Cebolla pequeña
- 1 Zanahoria
- Aceite y sal
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