Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Evelyn PI

Lacón asado

De

Puntúa esta receta 3.5/5 (77 Votos)

Ingredientes

  • lacón (yo no lo asé entero
  • pq sólo somos dos a comer. Hice un trozo pequeño)
  • 8 patatas
  • sal
  • orégano
  • tomillo
  • romero
  • pimentón dulce
  • 2 ajos
  • media cebolla
  • un cuarto de pimiento verde
  • vaso de vino blanco
  • chorro de aceite

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

La mañana anterior a asar el lacón lo salamos y adobamos. Para el adobo picamos la cebolla, los ajos, el pimiento, añadimos una cucharadita de cada especia, el vaso de vino blanco y un chorro de aceite. Batimos la mezcla con la batidora (si quedara muy espeso añadimos un poco más de vino). Untamos bien el lacón con esta mezcla y lo reservamos en la nevera hasta asarlo, a la mañana siguiente en mi caso. (El adobo restante lo metemos en un botecito y lo guardamos en la nevera también).
En una fuente de horno colocamos el lacón, volvemos a untar con el adobo, que quede bien mojado. Horneamos a 180º. A mi me gusta hornear a fuego medio y al final de la cocción subir la temperatura. El tiempo dependerá del tamaño del lacón. En este caso le llevo algo más de dos horas.
A mitad de cocción añadí las patatas a las que les eché un poco de azafrán, cortadas en rodajas gruesas y mojándolas con la salsa del adobo.
Como veis es una receta muy sencilla. De vez en cuando añadirle un poco de salsa y ese es todo el trabajo que da.
Que lo disfrutéis!!

También te gustará

Técnicas de cocina

Huevos cocotte fáciles y rápidos

Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.

Comenta esta receta

Lacón asado Arroz con conejo