Receta con lacón - 6 recetas
Técnicas de cocina
Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas.
Ingredientes:
- 250g de carne de cerdo picada
- 5 cdas de caramelo líquido
- 100ml de agua
- 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de jengibre finamente picado
- 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)
Preparación:
- Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
- Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
- Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
- Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
- Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
- Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.
Mejores recetas de Lacón
Lacón asado
De Evelyn PI, Cocina para burros
La mañana anterior a asar el lacón lo salamos y adobamos
- lacón (yo no lo asé entero, pq sólo somos dos a comer. Hice un trozo pequeño)
- 8 patatas
- sal
- orégano
- tomillo
- romero
- pimentón dulce
- 2 ajos
- media cebolla
- un cuarto de pimiento verde
- vaso de vino blanco
- chorro de aceite
Lacón con grelos
De Merche, Con Sabor a Canela
Un producto gallego por excelencia y merecedor de su propia denominaciòn de origen
- Ingredientes:
- - 1 lacón .
- - 2 manojos de grelos.
- - 1 o 2 patatas por persona.
- - 1 chorizo por persona.
Fabada
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
- Lavamos muy bien las fabes y las ponemos a remojo la víspera, dependiendo del tiempo que tengan necesitarán má...
- - 150 gr de fabes en seco
- - 1 morcilla asturiana de cebolla
- - 1 chorizo
- - 1 trozo de lacón curado
- - 1 trozo de panceta salada
- - 1 trozo de tocino salado
- - 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- - aceite de oliva, un buen chorreón
- - unas hebras de azafrán
- - sal al final y después de probar, yo no la puse
Zorza
De Merche, Con Sabor a Canela
Plato tìpico de Galicia, un picadillo de carne adobada y que se prepara con distintos tipos de carne magra del cer...
- Ingredientes:
- - 1 kg de raxo(lomo de cerdo).
- - Bastante Pimentón dulce.
- - Una pizca de Pimentón picante.
- - Una pizca de orégano.
- - Ajo
- - Perejil.
- - Aceite.
- - Un chorrito de Vino blanco.
- - Sal
Lacón asado
De Escuciplando, Escuciplando
"Una de mis citas ineludibles a lo largo del año es la quedada con mis compañeros de la orquesta, concretamente u...
- - 1 lacón fresco al que pediremos al carnicero que le de unos cortes en la piel
- - 1 cabeza de ajos
- - Perejil
- - Vino blanco
- - Aceite
- - Vinagre
- - Sal
- - Pimienta
- - Brandy
Fabada asturiana tradicional
De Escuciplando, Escuciplando
"El plato estrella de nuestra cocina asturiana
- - 1 kg. de fabas (para 8 personas) (se calcula entre 100-150 gr. fabas/persona)
- - Lacón (también podemos usar hueso de jamón, eso sí, si es grande o tiene mucha carne, lo cocemos antes de echarlo a la pota)
- - Panceta
- - Chorizo
- - Morcilla
- - 2 dientes de ajo
- - Un poco de cebolla
- - Pimentón dulce
- - Colorante
- - Azafrán
- - Laurel
- - Patatas
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