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Los mejores platos de Galicia - 65 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: empanada gallega, comida canaria, postres caseros gallegos, tapas gallegas, ingredientes caldo gallego, lacón con grelos, filloas

Técnicas de cocina

Técnica para cocer las verduras correctamente

La técnica para cocer las verduras correctamente es una técnica sencilla y muy útil para realizar platos desde los más básicos hasta los más elaborados, siempre respetando las cualidades de las verduras. No te pierdas nuestro vídeo con algunos consejos que te serán de utilidad.

Mejores recetas de Galicia

De

Típico de algunas zonas de Galicia, esta especie de pastel se parece a un arroz con leche muy espeso ya que sus in...

  • 150 gr. de arroz blanco
  • 200 ml. de leche
  • 50 gr. de azúcar
  • Corteza de limón
  • Canela en rama
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • Canela en polvo (opcional)
4.3/5 (169 Votos)

De

Las yemas de huevo no se pueden congelar y no aguantarán en el frigorífico más de 48h. A continuación alguna ideas para aprovechar las yemas antes de que se pongan malas.

4 275 compartidos

De

El pan es, indiscutiblemente, otro de los manjares de la gastronomía gallega

  • Ingredientes:
  • - 300 grs de harina de maiz amarilla.
  • - 150 grs harina de trigo
  • - 75 grs harina de centeno
  • - 250 cc de agua tibia
  • - 30 grs de levadura de panadería
  • - 1 cucharadita rasa de sal
4.2/5 (94 Votos)

La Junta de Andalucía organiza una exposición cultural y gastronómica en París para promocionar el turismo en Andalucía.

De

El adabejo es un pescado de carne blanca y firme, de sabor agradable y suave

  • Ingredientes:
  • - 3 rodajas de abadejo frescas.
  • - 3 patatas.
  • - 2 hojas de laurel.
  • - 1 cucharada de pimentón dulce.
  • - 1 cucharada de vinagre.
  • - 1 cebolla.
  • - 2 o 3 dientes de ajo.
  • - Aceite de oliva.
  • - Sal.
3.9/5 (18 Votos)

De

La bizcochada gallega es un dulce que se prepara sin levadura, pero que queda super esponjosa debido a que la cant...

  • Ingredientes:
  • - 6 Huevos grandes ( si son de casa muchísimo mejor ).
  • - 250 grs de azúcar.
  • - 150 grs de harina.
  • - El zumo y la ralladura de 1 limón.
3.7/5 (170 Votos)

De

La sopa fría por excelencia, un paradigma de la dieta mediterránea y sus mejores ingredientes... si aún no sabes prepararlo, aquí tienes la segunda mejor receta de gazpacho del mundo (la primera es la de tu mamá).

De

Otra tarta también tipica de Galicia, es la de requesón

  • Ingredientes:
  • - 2 Yogures naturales.
  • - 5 huevos.
  • - 600 grs de requesón (en mi caso Requeixón da Capela, y si no puede ser este, que sea uno de buena calidad).
  • - 1 sobre de levadura.
  • - 200 grs de azúcar.
  • - 4 medidas yogur de harina.
  • - 3 medidas yogur de leche.
  • - Ralladura de 1/2 limòn.
  • - Miel de Flores Gallega (en su defecto la que vosotras os guste o tengaís).
3.1/5 (168 Votos)

De

La primera vez que probé esta tarta fue en mi época de estudiante, hace unos añitos ya y gracias a un gallego

  • 250 gr almendra molida
  • 250 gr azúcar blanco
  • 4 huevos
  • Raspadura limón
  • 6 gr canela
  • Azúcar glass para decorar
4.5/5 (6 Votos)

De

Una de las recetas más populares del pulpo

  • 1 pulpo de buen tamaño
  • patatas
  • aceite
  • sal
  • pimentón picante
  • aceite de oliva
4.4/5 (5 Votos)

De

Con una textura densa y melosa, y con un sabor dulce y amargo a la vez, el licor de café se puede tomar simplemen...

  • Ingredientes:
  • - 1 litro de aguardiente blanco gallego.
  • - 1/4 lt de café gallego.
  • - 1/2 kg de azúcar.
  • - 1/4 onza de chocolate puro.
  • - 1/2 limòn (la piel sin la parte blanca).
  • - 1/2 vaso de agua.
  • - 1 palo de canela.
4.3/5 (48 Votos)

De

Se pica todo y se dora en una tartera

  • vieiras
  • 1 cebolla picada
  • un trozo de pimiento
  • un poco de ajo y perejil
  • un poco de pimienta blanca
  • un poco de sal
  • un chorro de aceite
  • un huevo cocido (opcional)
  • pan rallado
4.3/5 (13 Votos)

De

El que hace Claudia la panadera

  • -6 huevos (camperos si lo quieres bien amarillo)
  • -6 cucharadas de azúcar
  • -6 cucharadas de harina
  • -1/2 sobre de levadura
4.3/5 (7 Votos)

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