Exquisitas recetas con vieiras - 27 recetas
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Mejores recetas de Vieiras
Vieiras con bechamel gratinadas al horno
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- Para cuatro personas:
- 6 vieiras
- 1 vaso de leche
- 1 tacita de aceite de oliva
- 2 cucharas de harina
- 1 chorrito de vino Albariño
- 200 gr de gambas peladas
- 4 champiñones, mantequilla
- sal y pimienta blanca
Cazuela de marisco al horno
Aprobadapor el chef
De isolina_zgz
Una cazuela de marisco perfecta para navidad
- 500 gr de gambas peladas
- 500 gr de vieiras (la carne)
- 300 gr de mejillones (sin cascara)
- 200 gr de gulitas
- 300 gr de bacalao fresco a lascas
- 1 litro de fumet o caldo de pescado
- 1 ajo picado, perejil, aceite y sal
- harina para hacer la béchamel con el caldo
- queso o pan rallado para hornear y tostarlo.
Tagliatelle con tinta de calamar, vieiras en vermut
De Céline-marine
Calentar el aceite en una sartén muy caliente y cocer las vieiras de ambos lados sin cocinar por completo
- 200 g de pasta seca con tinta de calamar
- 12 vieiras sin su coral
- 30 cl vermut blanco seco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico
- 15g mantequilla
- perejil picado
- sal y pimienta.
Vieiras
De nashta
Se pica todo y se dora en una tartera
- vieiras
- 1 cebolla picada
- un trozo de pimiento
- un poco de ajo y perejil
- un poco de pimienta blanca
- un poco de sal
- un chorro de aceite
- un huevo cocido (opcional)
- pan rallado
Alimentos afrodisíacos latinos: alternativas naturales al viagra
Se abre el refrigerador...¡y empieza la magia!
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Vieiras a la Gallega
De desy_molinero, cocina con Desy
Una Receta clásica
- 4 Cebollas
- 5 lonchas de Jamón serrano
- 1 vaso de vino blanco: Ribeiro, Albariño o Godello
- 2 cucharadas de pan rallado
- 10 vieiras frescas
- 1 cucharada de tomate frito o natural
- una pizca de azúcar
- una pizca de perejil picado
- 75 ml de aceite de oliva extra virgen
Ensalada templada de vieiras y mango
De agvrecetas@hotmail.es, http://agvrecetas.bligoo.es/
Limpiamos bien las vieiras, y las confitamos a fuego bajo durante cuatro minutos, junto con una guindilla
- Aceite de oliva
- Bacon
- Mango
- Mezcla de lechugas, rúcula, canónigos
- Vieiras (dos por persona)
- Yogur griego de danone
Calabaza rellena con vieiras, langostinos y arroz
De cparapar
Para preparar la receta de Calabaza rellena con vieiras, langostinos y arroz En primer lugar, cortamos la calaba...
- 1 Calabaza pequeña
- 1 vasito de arroz largo
- 4 Vieiras limpias sin concha
- 8 Langostinos enteros
- 1 manojo de ajos tiernos
- Sal
- Cebollino
- Aceite de oliva virgen
- Perejil
- 1 chupito de brandy
Mejillones en salsa vieira
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
- Limpiamos bien los mejillones y los cocemos a fuego fuerte en una olla grande con un chorrito de agua y tapados,...
- - 2000 gr de mejillones
- - 4 cebollas medianas cortadas en cuartos
- - 200 gr de aceite de oliva (yo puse 100)
- - 150 gr de tomate frito casero
- - 70 gr de vinagre de manzana (RECOMIENDO SOLO 35)
Crumble de vieiras
De Isabelle du blog "La soupe à la citrouille"
Pelar la cebolla y los puerros y cortarlos finamente
- 12 vieiras con coral (frescos o congelados)
- 2 puerros
- 1 cebolla
- 20 g de mantequilla
- 20 cl de crema liquida
- 2 c/s hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo)
- jugo de ½ limon
- sal y pimienta
- Para el crumble:
- 30g de queso mimolette
- 20g de parmesano
- 50g de harina
- 20g de mantequilla
Mejillones a la vinagreta con vieiras
Aprobadapor el chef
De cociñeira
Mejillones a la vinagreta con vieiras
- MEJILLONES
- 1 kg. de mejillones gallegos y 8 vieiras grandes, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 cebolla, 2 tomates, vinagre de sidra, aceite de oliva, 1 hoja de laurel y una pizca de sal y vino blanco.
- VIEIRAS
- 3 cebollas, 3 lonchas de jamón serrano, medio vaso de vino blanco, 2 cucharadas de pan rallado, 1 cucharada de salsa de tomate, 60 ml. de aceite de oliva.
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Tartar de Saint-Jacques con...
- 1 Saint-jacques (vieira) entera con su concha
- 5 g de apio
- 5 g de pepino
- 5 aceitunas verdes de España
- 5 g de cebolla
- 1 limón
- 3 cebolletas
- aceite de oliva Arbequina (o aceite de oliva virgen extra)
- sal
- pimienta
- jengibre en polvo
-
Conchas de marisco al cava
- - 120 gr. de champiñones
- - 120 gr. de cebolla picada
- - 60 gr. de aceite
- - 100 gr. de palitos de cangrejo
- - 200 gr. de gambas peladas
- - 1 filete grande de fletán
- - Pimienta
- - Sal
- - 300 c.c. de cava
- - 200 c.c. de nata
- - 1 cucharada de maizena
- - Queso rallado
- - Pan rallado
-
Aprobadapor el chef Vieiras a la gallega
- Ingredientes:
- - 6 vieiras (las compré frescas y cerradas al vacío en su concha,listas para su consumo)
- - 200 grs de jamón serrano.
- - 1/2 vaso de Albariño.
- - Pan rallado.
- - Aceite de oliva.
- - Salsa de tomate casera.
- - 2 cebollas.
-
Petxines de lluç
- - 50 gr. de mantequilla
- - 1/4 l. de llet
- - 30 gr. de farina
- - 3 cullerades rases de farina de panís (Maizena)
- - 300 gr. de lluç en filets
- - 40 gr. de ceba picada
- - 1/4 l. de caldo de peix
- - 1 rovell d'ou
- - nou moscada
- - formatge ratllat
- - 4 petxines de pelegrí
-
Vieiras sobre base de níscalos y...
- Vieiras ( 3 por persona)
- 750gr de níscalos frescos
- Mantequilla salada
- 150gr de foi gras
- 150ml de caldo de gallina
- 15cl de nata fresca
- Pimienta
-
Vieiras crujientes
- 4 hojas de pasta filo
- 8 vieiras
- 1 puerro
- crema
- mantequilla
- Aceite de oliva
- Flor de sal
- mezcla de ensalada verde a gusto ( rúcula, etc)
- sal y pimienta
-
Clafoutis de Saint-Jacques...
- 250 g de St. Jacques (vieiras),
- 2 huevos,
- 1/2 l. de nata liquida
- 40 g de chalotas
- 2 c/s de perejil picado
- sal y pimienta.
-
Carpaccio de vieiras
- 12 vieiras.
- AOVE.
- Sal.
- Cebollino.
- Eneldo.
- Pimienta.
-
Pruébala!receta top Crema de berenjenas y piñones con...
- • 3 berenjenas grandes.
- • 3 o 4 vieiras por persona
- • 1 cebolla mediana
- • 1 diente de ajo
- • 1 cucharada de zumo de limón
- • 1 vaso de caldo de verduras.
- • 250 ml de nata ( se utiliza al gusto de cada uno)
- • Sal y pimienta.
- • 2 o 3 cucharadas de piñones tostados
- • Aceite de oliva
- • Para decorar: Ramitas de hierbas aromáticas y crujientes de verduras.
-
Aprobadapor el chef Vieiras caramelizadas con salsa de...
- 12 vieiras
- 2 cucharadas mantequilla
- Azúcar moreno
- Medio vaso vino blanco
- Zumo media lima
- 400g calabaza
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 100g leche
- 100g nata
- Comino
- Jengibre
- Pimienta
-
Vieiras rellenas
- 8 ajos
- 12 vieiras
- 300 gr de gambas cocidas
- Harina
- Leche
- Sal
- Aceite
- Pan Rayado
-
Vieiras al horno
- NGREDIENTES
- - 4 VIEIRAS
- - CALABACIN
- - ZANAHORIAS
- - SAL
- - ACEITE
- - SAL
- - QUESO RALLADO
- - PAN RALLADO
- - CALDO CE PESCADO
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