Exquisitas recetas con vieiras - 27 recetas
Más recetas de Vieiras
Vieiras a la Gallega
De carlitos
Receta típica gallega
- 4 cebollas
- 5 lonchas de jamón serrano
- 1 vaso de vino blanco
- 2 cucharadas de pan rallado
- 12 vieiras
- 75 ml de aceite virgen extra.
VIEIRAS CARAMELIZADAS CON SALSA DE CALABAZA
Aprobadapor el chef
De The Hitchcook, The Hitchcook: cocinando a cine lento
Una receta diferente y con cierto punto sensual
- Para las vieiras caramelizadas:
- 12 vieiras
- 2 cucharadas de mantequilla
- Azúcar moreno
- Medio vaso de vino blanco seco
- Zumo de media lima
- Para la salsa de calabaza:
- 400 grs de calabaza
- 1 cebolla (o 1 puerro)
- 2 dientes de ajo
- 100 grs de leche
- 100 grs de nata líquida
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 2 clavos de olor
- Sal y AOVE
Viera con puré de colifor
Aprobadapor el chef
De Cudolet
Cortar la coliflor y si es posible hacerla al vapor, sino cocerla con agua y sal
- Una coliflor
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de mostaza
- Una pizca de sal
- 12 vieiras
- 6 lonchas de bacon
Sopa de maíz con vieiras con Thermomix
De mis_paradojas_en_la_cocina, Mis Paradojas en la Cocina
Si sois amante de los platos de cuchara, esta receta de sopa de maíz con vieiras con Thermomix os va a encantar! U
- Ingredientes para la sopa:
- 2 mazorcas de maíz (se puede sustituir por maíz en conserva)
- 1/2 cebolla
- 1 puerro
- 1 litro de fondo blanco (se puede sustituir por caldo de pollo)
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de nata montada sin azúcar
- C/S de sal y pimienta
- Para el aceite de maíz:
- 1 bolsa de maíz frito Mr. Corn
- Aceite de oliva suave
- Para la presentación:
- 4 vieiras
Arroz meloso con vieiras y alma de caviar Riofrío
De Lourdes Martin Estevez, Ya se lo que quiero
Un delicioso arroz con matices ibéricos coronado por una jugosa vieira y espolvoreado con polvo de caviar
- "Arroz Meloso con Vieiras y Alma de Caviar".
- Ingredientes ( para 4 personas):
- Para el aceite de Alma
- - Medio vasito de Aceite de Oliva Virgen Extra.
- - Un poco de Hinojo ( la parte de las hojitas).
- - Unas hojas de Perejil Rizado.
- - Alma de Caviar de Riofrío.
- Para el Arroz
- - 4 Vieiras Limpias.
- - 2 Tomates de Pera Maduros.
- - Medio pimiento Verde.
- - 1 Vaso de Arroz Bomba.
- - 3/4 de Litro de Caldo de jamón Ibérico.
- - 1 Vasito de vino "Palo Cortao".
- - Una Cucharadita de Sal del Himalaya.
- - 6 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Suave.
- - 2 Cucharadas de Salsa Tamari.( soja sin gluten).
- - Una pizca de Pimienta Negra recién Molida.
- - Alma de caviar de Riofrío.
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