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Viera con puré de colifor

De

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Ingredientes

  • Una coliflor
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de mostaza
  • Una pizca de sal
  • 12 vieiras
  • 6 lonchas de bacon

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cortar la coliflor y si es posible hacerla al vapor, sino cocerla con agua y sal.

Triturar y colar.

Paso 2

Añadir la mostaza y la mantequilla y mezclar.

Paso 3

Enrollar el bacon en la vieira, para que no se separe, cocinar primero la parte en la que se junta el bacon.

Mientras se cocina, exprimir un poco del limón encima.

Paso 4

Servir el pure de coliflor y encima la vieira.

En el caso que se sirva como entrante, se puede poner una tostada o una placa de hojaldre.

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

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