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Vieiras a la Gallega

De

Receta típica gallega.

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Ingredientes

  • 4 cebollas
  • 5 lonchas de jamón serrano
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 12 vieiras
  • 75 ml de aceite virgen extra.

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Picaremos la cebolla y el jamón muy troceado.
En una sartén con el aceite ponemos el jamón a fuego lento durante 2 minutos. Añadimos la cebolla picada y sofreímos 3 minutos a fuego medio.

Paso 2

Removemos y bajamos a fuego lento.
Precalentamos el horno a 200º C.

Paso 3

Añadir el vaso de vino blanco. Removemos dejando que se evapore el alcohol, alrededor de unos 5 minutos.

Paso 4

Añadimos las vieiras y removemos. Dejamos 2 minutos.
Apagamos el fuego y las dejamos 1 minuto.

Paso 5

Introducimos en el horno a 180º C durante 12 minutos.
Posteriormente gratinamos si es necesario durante 2 minutos.

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