Pimientos rellenos de ricotta
De Carmencita , blog Cuisine gourmande de Carmencita
Ingredientes
- 8 pimientos rojos, verdes o amarillos
- 80 g de queso parmesano rallado
- 1 manojo de perejil
- 1 cucharadita de albahaca
- 4 cucharadas de pan rallado
- 2 dientes de ajo
- 300g ricotta
- 3 huevos
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 200 g de jamón cocido
- Sal y pimienta
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 35minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Lavar y secar los pimientos, cortar la tapa superior, quitar las semillas y los filamentos interiores blancos. Picar el ajo eliminado el germen con perejil y jamón. Poner la ricotta en un cuenco, añadir los huevos y todos los demás ingredientes y 1 cucharada de aceite, mezcle bien. Rellenar los pimientos con el relleno y colocar en una fuente de horno en el que se vierte las 3 cucharadas de aceite que quedan.
Paso 2
Salpimentar. Hornear en horno precalentado a 190 º C durante 35-40 min. Servir inmediatamente.
buen provecho!
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Técnicas de cocina
¿Buscas ideas para la hora del aperitivo? Para salir de las típicas chips y galletas saladas del supermercado, puedes probar estos suaves y deliciosos bocaditos a la italiana con espinacas y queso ricotta. ¡Además te compartimos un pequeño truco para que te queden increíbles sin esfuerzo!
Ingredientes:
- 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
- 1 1/2 tazas de espinacas
- 2 cdas de aceite
- 2 tazas de queso ricotta
- sal y pimienta al gusto
- 1 molde para hacer hielos
Preparación:
- Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
- Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas. Salpimienta al gusto.
- Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
- Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
- Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
- Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
- Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos.
- Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos.
- Sirve con una salsa de tomate para remojar.
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