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Riquísimos platos fríos - 11 recetas

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Técnicas de cocina

Albóndigas en salsa BBQ, ¡están para chuparse los dedos!

Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!

 

Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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De

Precalentar el horno a 200 grados

  • 3 latitas de atún
  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 4 huevos
  • 4 cucharadas soperas de tomate frito
  • 200 ml de nata líquida
  • Sal
4.1/5 (78 Votos)

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  • 4 rodajas de salmón
  • PARA EL CALDO CORTO :
  • 1 ramitas de perejil
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cebolla
  • 1 ramitas de tomillo
  • 1 zanahoria
  • 10 gr, de pimienta
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • sal
  • PARA LA SALSA :
  • 100 gr. de nata liquida ( yo Central Lechera Asturiana )
  • 2 cucharadas soperas de vinagre o zumo de limón ( yo el zumo de limón)
  • 1/2 cucharadita ( de las de moca) de pimentón dulce
  • 1 pepino grande
  • 1 cucharadita sopera rasada de almendras picadas
  • sal
  • PARA EL CRUJIENTE DE PIMIENTA :
  • 75 gr. de leche tibia con las cinco pimientas ( yo popurrí de pimientas Carmencita)
  • 75 gr.mantequilla fundida
  • 60 gr. de harina
  • 250 gr. de azúcar lustre
3.3/5 (110 Votos)

De

Descubre la versión más golosa de la receta mexicana

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De

- Yo utilicé pan de molde normal (con rebanada grande), así que lo primero fue quitar la corteza (se puede dejar,...

  • - 6 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • - 2 latitas de atún
  • - Medio bote de tomate triturado
  • - 5 cucharadas de mayonesa
  • - 3 cucharadas de ketchup
  • - Sal
  • - Decoración: Tomate natural y lechuga
3.2/5 (90 Votos)

De

Seguiremos la fórmula del pan simple ("rápido") pero cuando terminemos de amasar, porcionaremos la masa en piezas...

  • Pan simple, lechuga, tomate, mahonesa casera, atún en aceite de oliva y anchoas
4/5 (1 Votos)

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De

Pescado

  • - 3 filetes de merluza sin piel
  • - 100g de colitas de langostinos pelados y cocidos (yo los he comprado congelados), o de gambas cocidas
  • - 3 huevos
  • - 1 tarrina de queso crema (de untar) de 250g
  • - 3 cucharadas soperas de tomate frito
  • - sal
  • - Pimienta molida al gusto
  • - 2 hojas de laurel
  • - agua para cocer la merluza
2.9/5 (11 Votos)

De

Una receta sencilla y refrescante, ideal para los días calurosos de verano

  • 1 sobre de puré de patatas
  • 2 huevos cocidos
  • 2 latas pequeñas de atún en aceite
  • Jamón serrano
  • Embutido de Frankfurt o cualquier otro fiambre al gusto
  • Mayonesa
  • Aceitunas negras y/o verdes sin hueso
  • 1 bote de pimiento asado
3/5 (2 Votos)

De

Es un receta muy util para llevarla a l campo o a la playa,les gusta mucho a los invitados

  • Pan de molde sin corteza,tomate frito,mayonesa,3 latas de bonito,lechuga,tomate,huevo cocido(opcional..pepinillo,pimiento,cebolla,aceitunas)
2.9/5 (7 Votos)

De

En un recipiente de cristal, rectangular, colocamos una base de lonchas de pan de molde (en mi caso, 6 lonchas) y u...

  • - 18 lonchas de pan de molde sin corteza
  • - Mayonesa ligera
  • - 1 bote de champiñones laminados grande (en la receta original, espárragos)
  • - 5 o 6 hojas de lechuga
  • - 6 huevos cocidos
  • - 150 gr de salmón ahumado (me quedé un pelín corta) (300 gr en la receta original)
  • - 3 latas de atún al natural (2 en la receta original)
2.6/5 (4 Votos)

De

En un bol ponemos la carne picada, el jamón cocido y las aceitunas (8-10 aceitunas)

  • - 1 KG de carne de pollo picada
  • - 250 g de jamón cocido picado
  • - 1 huevo fresco
  • - 4 huevos cocidos
  • - Sal
  • - Pimienta
  • - 8-10 aceitunas sin hueso
2.4/5 (5 Votos)

De

Pescado

  • - 4 huevos
  • - 200 ml de nata líquida
  • - 8 palitos de surimi
  • - 150g de gambas peladas sin cocer
  • - 1 paquete de gulas
  • - 1 pizca de ajo en polvo
  • - sal al gusto
  • - pimienta molida al gusto
  • - Salsa rosa (ver receta aqui)
0/5 (0 Votos)

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