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Pastel frío de merluza y gambas al microondas

De

Pescado

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Ingredientes

  • - 3 filetes de merluza sin piel
  • - 100g de colitas de langostinos pelados y cocidos (yo los he comprado congelados)
  • o de gambas cocidas
  • - 3 huevos
  • - 1 tarrina de queso crema (de untar) de 250g
  • - 3 cucharadas soperas de tomate frito
  • - sal
  • - Pimienta molida al gusto
  • - 2 hojas de laurel
  • - agua para cocer la merluza

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cocemos los filetes con agua, sal al gusto, las hojas de laurel durante 2 minutos. Los escurrimos y dejamos enfriar. Los desmenuzamos y reservamos.
En un bol ponemos los huevos con una poquita sal y pimienta molida. los batimos un poco.



Añadimos el tomate frito y el queso y mezclamos.



Por último añadimos la merluza desmenuzada y los langostinos o gambas cocidos.



Mezclamos bien y lo echamos en un recipiente apto para microondas. yo lo he hecho en dos pequeños porque era para un aperitivo pero se puede hacer en uno de plum cake mas grande. Lo tapamos con film transparente y lo pinchamos una o dos veces con un cuchillo para que salga el vapor.



Los metemos en el microondas al máximo de potencia 5 minutos, dejamos reposar 2 minutos y los volvemos a poner otros 5 minutos mas dos de reposo. Lo pinchamos con un palillo y si sale limpio ya está listo. Lo dejamos enfriar y luego al frigorífico. Desmoldamos frío.
Si el molde es grande habrá que cocerlo unos minutos mas.
Los servimos frío con mayonesa.



¿Gustais?

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

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