Montaditos fríos: cenas primavera-verano
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Ingredientes
- Pan simple
- lechuga
- tomate
- mahonesa casera
- atún en aceite de oliva y anchoas
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from misparadojasenlacocina.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Seguiremos la fórmula del pan simple ("rápido") pero cuando terminemos de amasar, porcionaremos la masa en piezas de unos 30-50 gramos y bolearemos; dejamos fermentar tapadas en la bandeja de hornear y seguimos los pasos de precalentado y horneado. Mientras se hornea el pan prepararemos una mahonesa (podemos usar una de bote que sea buena), lavaremos y cortaremos la lechuga y el tomate en tamaño acordes al pan. Una vez que el pan esté listo y se entibie, lo cortaremos por la mitad poniendo una capa de mahonesa en cada cara. En la base pondremos la lechuga y el tomate, finalizando unos montaditos con el atún escurrido y otros montaditos con las anchoas escurridas. Servir y disfrutar de la cena.
También es perfecto para una merienda salada, un tentempie, aperitivo, parte de un plato combinado, tapa o picoteo.
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Técnicas de cocina
Original, delicioso, muy fácil de hacer y perfecto para compartir en una reunión de amigos, este es el pan del que todos están hablando.
INGREDIENTES:
- 1 pan de campo o pan de pueblo.
- 200 gr de queso en lonchas (Cantal u otro que no sea muy cremoso).
- 40 gr de mantequilla derretida.
- 1 cebolleta.
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
1. Con un cuchillo de pan, haremos cortes a modo de cuadrícula, sin que sean demasiado profundos ni se acerquen demasiado a los bordes.
2. Como ya hemos dicho, lo importante es que el queso no sea demasiado cremoso (podemos escoger cheddar, manchego... a nuestro gusto). Una vez en láminas, vamos introduciendo estas en los huecos que hemos hecho en el pan.
3. Antes de meterlo en el horno, vierte la mantequilla derretida sobre él. Hornea a 180 ºC durante unos 12 minutos, o hasta que el queso esté fundido y el pan doradito.
4. Salpimienta y espolvorea la cebolleta, previamente picada muy finamente.
¡Ya tenemos listo el aperitivo con el que vamos a triunfar!
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