Pollo asado con patatas al romero

Pollo asado clásico, con el suave toque del romero y la suave textura de las patatas.

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El equipo de Rebañando

Para los amantes de las recetas tradicionales, un delicioso pollo asado con patatas al romero es el plato ideal para una copiosa cena de Navidad. El pollo asado gustará a todos y el toque de romero en las patatas será todo un éxito.

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Ingredientes

1 pollo mediano limpio
12 patatas pequeñas
1 vaso de vino blanco
1 tacita de caldo
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 ramita de romero
Pimienta, sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 1minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Precalienta el horno a 230°.
Mientras, lava el pollo y sécalo con papel de cocina. Salpiméntalo, rocíalo con el aceite y ponlo en una fuente refrectaria.
Esparce unos copitos de mantequilla por el fondo de la fuente y asa el pollo durante 30 minutos. Después, baja la temperatura a 200°, riégalo con el vino y prosigue la cocción unos 15 minutos.

Paso 2

Pela las patatas, lávalas y tornéalas para que queden de la misma forma y tamaño. Agrégalas a la fuente, vierte el caldo caliente y espolvorea todo con el romero lavado y picado. Cuece 25 minutos.
Retira la fuente del horno, cúbrela con papel sulfurizado y deja reposar 5 minutos para qu eel jugo se asiente.
Pasa el pollo y las patatas a una fuente de servir.

Paso 3

Desgalasa la fuente del asado para recuperar los jugos de cocción. Para ello, agrega dos o tres cucharadas de agua hirviendo y raspa el fondo suavemente con una espátula. Pasa la salsa obtenida a un cacito y llévala a ebullición.
Sírvela bien caliente, acompañando al pollo y las patatas.

Si acompañas este asado con una buena ensalada verde, tendrás un plato único de primera.