Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Carpaccio de vieiras

De

Receta rápida, fácil, refrescante y muy vistosa. Ideal para el verano o como entrante en una cena.

Puntúa esta receta 3.5/5 (98 Votos)

Ingredientes

  • 12 vieiras.
  • AOVE.
  • Sal.
  • Cebollino.
  • Eneldo.
  • Pimienta.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Separamos la carne de las vieiras de las conchas y la congelamos al menos durante 12 horas.

Paso 2

Carpaccio de vieiras - Paso 2

Las descongelamos, las fileteamos muy finas y las ponemos bonitas en una fuente.

Paso 3

Carpaccio de vieiras - Paso 3

Las regamos con aceite, sal y pimienta rosa. Decoramos con eneldo y cebollino y las guardamos en la nevera al menos durante seis horas. Servir muy frías.

También te gustará

Técnicas de cocina

MUGCAKE de chocolate: el postre más rápido y más sencillo de realizar

Te presentamos el postre más sencillo y rápido para una urgencia de chocolate. No necesitas ensuciar todos los cacharros de la cocina, ¡Ni siquiera necesitarás un horno!

Descubre la receta de Mugcake de chocolate que volverá locos a los amantes del dulce.

Comenta esta receta

Carpaccio de atún Carpaccio de alcachofa