Vieiras crujientes
De corentin fernandes
1 foto
Ingredientes
- 4 hojas de pasta filo
- 8 vieiras
- 1 puerro
- crema
- mantequilla
- Aceite de oliva
- Flor de sal
- mezcla de ensalada verde a gusto ( rúcula, etc)
- sal y pimienta
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Caro
Preparación
Paso 1
Darle color a las vieiras, cortalas por la mitad y reservarlas en la nevera.
Paso 2
Lavar y cortar los puerros en trozos pequeños. Rehogar en mantequilla, sazonar y añadir la nata hasta obtener la consistencia deseada.
Paso 3
Separar las hojas de pasta filo y untar con mantequilla.
Poner una cucharada de puerros, añadir 2 vieiras (4 piezas).
Cerrar el saquito.
Paso 4
Hornear a 140 º C durante 10-15 minutos.
Paso 5
Servir inmediatamente con ensalada de verduras mixtas con aceite de oliva y sal.
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Técnicas de cocina
Sorprende a tus amigos con un entrante delicioso y original... ¡mini pizzas en forma de cono! Prepararlos es muy sencillo, y el resultado simplemente sorprendente. ¿Qué esperas para probarlos?
Ingredientes:
- 1 rollo de masa para pizza
- 1 pimiento verde
- 80g de carne picada
- 1 taza de puré de tomate
- 2 tazas de queso rallado
- chorizo o pepperoni para decorar
Preparación:
- Extiende la masa para pizza y córtala en tiras de aproximadamente 1,5 cm.
- Forma conos con papel aluminio o papel encerado, y enrolla cada tira de masa alrededor para darle forma.
- Hornea a 200ºC durante 12 minutos y reserva.
- Mientras tanto, pica el pimiento verde en cubitos y saltea durante 5 minutos.
- Echa en la sartén la carne picada y el puré de tomate, y condimenta al gusto.
- Toma un cono de pizza. Rellénalo con el guisado y queso rallado al gusto.
- Coloca 1 rodaja de chorizo o pepperoni para decorar.
- Hornea nuevamente durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
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