Salmó amb bolets i porros
De chispita
Ingredientes
- - 500 gr. de llom de salmó net
- - 2 porros
- - 400 gr. de bolets de temporada
- - 2 alls
- - julivert (opcional)
- - oli d'oliva
- - sal
- - pebre negre
- - alcaparres (opcional)
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Retirar les possibles espines del salmó, el tallem a quadrats d'un mos.
Retirem la part terrosa dels bolets, els netegem i els sequem.
Trocejem en trossos grans.
Netegem els porros, treiem la part verda i les capes de forra. Els tallem i els piquem juntament amb els alls.
Paso 2
Posem oli a una paella o wok, saltegem el porro durant 2 minuts. Salpimentem i retirem. A banda sofregirem els bolets fins que s'evapori l'aigua que solten. Posarem una mica més d'oli i sofregirem els alls durant 3 o 4 minuts. Salpimentarem i juntarem els porros amb aquesta mescla.
Paso 3
Sofregim el salmó uns 3-5 minuts, depenent del doble que l'haguem tallat. Afegim la resta d'ingregients i els calentem uns 2-3 minuts junts.
Abans de treure-ho de la paella podem posar el julivert (opcional) i donar-li unes quantes voltes més al revolt.
La mateixa recepta afegint pasta: macarrons, vetes o spaguettis dóna molt bon resultat.
En arròs també és un plat molt complet.
También te gustará
-
Ensalada colorida de arroz
3.7/5
(9 Votos)
-
Pastel de puerros con hojaldre
3.7/5
(3 Votos)
-
Aperitivos
3.6/5
(14 Votos)
-
Brochetas de salmón con pistacho...
3.8/5
(104 Votos)
-
Gambas con puerros
3.8/5
(102 Votos)
-
Pruébala!receta top Medallón de foie con cebolla...
3.2/5
(165 Votos)
-
Risotto con boletus
3.7/5
(11 Votos)
Técnicas de cocina
Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.
Comenta esta receta