Risotto con boletus

De Burgochef

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Risotto con calabacín y tomates...

Ingredientes

Boletus
Arroz bomba
Queso parmesano
Vino blanco
Mantequilla o aceite
Caldo caliente

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cortar la cebolla pequeñita y pocharla.

Paso 2

Echar un vaso de vino y dejar evaporar el alcohol.

Paso 3

Añadir el arroz y dar vueltas.

Paso 4

Añadir un poco de caldo y los boletus y revolver.

Paso 5

Ir añadiendo poco a poco el resto del caldo y dar vueltas constantemente para que el arroz suelte su almidón y el caldo quede meloso.

Paso 6

Está listo cuando el arroz esté hecho. Tiene que quedar caldoso.

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