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Risotto de pollo y champiñones

De

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Ingredientes

  • 200 gr de arroz
  • 250 gr de setas combinadas
  • a ser posible
  • que haya "BOLETUS"
  • 1 pechuga de pollo cortadas a trocitos
  • 50 gr de mantequilla
  • 100 gr de queso rallado parmesano (para el arroz)
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 vaso de vino blanco
  • sal y perejil

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En una cacerola, ponemos la mantequilla y cuando se derrita, pondremos en ella a dorar las setas, después la pechuga troceadas.
Cuando estén doradas, añadimos el arroz y damos una vueltas.
Añadimos el vino blanco y damos unas vueltas y un poquito de perejil.
Le agregamos el caldo,poco a poco y removemos todo el rato.
Cuando nos lo vaya pidiendo el arroz vamos echando el caldo a cazos.
Nos pedirá todo el caldo, o casi, pero hay que añadírselo solo cuando el arroz se queda sin caldo.
Cuando vemos que el arroz está casi hecho y ya no nos va a pedir más caldo, añadimos los 100 gr de queso rallado, que se integre y le de aun más sabor.

El boletus le da muchísimo sabor a este plato

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Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

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