Risotto de pollo y champiñones
De Vurenda
Ingredientes
- 200 gr de arroz
- 250 gr de setas combinadas
- a ser posible
- que haya "BOLETUS"
- 1 pechuga de pollo cortadas a trocitos
- 50 gr de mantequilla
- 100 gr de queso rallado parmesano (para el arroz)
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 vaso de vino blanco
- sal y perejil
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En una cacerola, ponemos la mantequilla y cuando se derrita, pondremos en ella a dorar las setas, después la pechuga troceadas.
Cuando estén doradas, añadimos el arroz y damos una vueltas.
Añadimos el vino blanco y damos unas vueltas y un poquito de perejil.
Le agregamos el caldo,poco a poco y removemos todo el rato.
Cuando nos lo vaya pidiendo el arroz vamos echando el caldo a cazos.
Nos pedirá todo el caldo, o casi, pero hay que añadírselo solo cuando el arroz se queda sin caldo.
Cuando vemos que el arroz está casi hecho y ya no nos va a pedir más caldo, añadimos los 100 gr de queso rallado, que se integre y le de aun más sabor.
El boletus le da muchísimo sabor a este plato
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Técnicas de cocina
Los nuggets de pollo son una de las recetas favoritas de los peques, pero en lugar de llevarlos a restaurantes de comida rápida, qué mejor que hacerlos nosotros mismos en casa, con ingredientes saludables y de calidad. Por eso te compartimos el día de hoy esta sencilla receta, para unos nuggets crujientes que nadie querrá perderse.
Ingredientes:
- 100g de hojuelas de maíz
- 4 pechugas de pollo
- 3 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de miel
- 2 cdas de pimentón (opcional)
- 1/2 cdta de ajo en polvo
- unas gotas de Tabasco (opcional)
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de harina
- 1 huevo batido
Preparación:
- Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
- Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
- Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
- Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
- Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
- Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
- Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.
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