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Rissoto de verduras

De

Un delicioso rissoto de verduras sencillo y para vegetarianos

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Ingredientes

  • 400 gr de arroz redondo
  • 1 calabacin mediano
  • 2 zanahorias medianas
  • 80 ml de vino blanco
  • Caldo de verduras o agua ( lo que tengais )
  • Queso parmesano rallado al gusto
  • pimienta
  • sal y aceite.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Rissoto de verduras - Paso 1

Cortaremos las verduras en taquitos pequeños y los rehogaremos con un poco de aceite, cuando esten ya blanditas las verduras pondremos el arroz y lo removeremos todo bien y le daremos vueltas hasta que el arroz este tramsparente.

Paso 2

Rissoto de verduras - Paso 2

A continuacion incorporaremos el vino blanco dejaremos que se evapore el alcohol y una vez evaporado pondremos el caldo poco a poco sin dejar de mover.

Paso 3

Rissoto de verduras - Paso 3

Cuando este ya melosito yapunto pondremos el parmesano rallado lo mezclaremos bien y lo dejamos unos minutos mas y ya estara listo para emplatar.

Hay que tener paciencia con este plato es sencillo pero el rossoto necesita su mimo y no dejar de mover. Espero os guste.

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