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Recetas increíbles con boletus - 22 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: boletus a la plancha, boletus con arroz, boletus y foie, boletus con jamón, pollo con boletus, shiitakes

Técnicas de cocina

Tortillas de patatas rellenas de queso ¿Te guardo una? 

Crujientes por fuera, cremosas por dentro y con un irresistible toque de queso... ¡no podrás parar de comerlas!

Mejores recetas de Boletus

De

Un tradicional risotto italiano con gambas y boletus

  • Arroz (80/100 gr por persona)
  • 8 gambas o langostinos
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate grande
  • 1,5 litro de caldo
  • 1/2 loncha de jamón serrano
  • 1 vaso de vino blanco
  • perejil
  • zumo de medio limón
  • pimentón
  • queso parmesano
  • mantequilla
4.5/5 (267 Votos)

Si te encantan las setas, su sabor único, su delicada textura y su versatilidad en la cocina, no puedes perderte estas deliciosas recetas para todos los gustos.

De

Para la pasta fresca, hacemos un volcán con la harina y cascamos los huevos dentro, junto con una pizca de sal y u...

  • PASTA FRESCA
  • Harina
  • Huevo
  • Sal
  • Aceite
  • CREMA DE BOLETUS Y FOIE
  • Chalotas
  • Caldo de pollo o carne
  • Nata para cocinar
  • Oporto
  • Micuit o foie
4.6/5 (18 Votos)

¡El otoño es tiempo de hongos! Para que lo aproveches al máximo, te presentamos los hongos del bosque comestibles más comunes y te mostramos lo que puedes cocinar con ellos.

De

Pochamos en una cacerola la cebolla y el pimiento rojo

  • 160 gramos de arroz bomba
  • 300 gramos de boletus frescos
  • 1 cebolla
  • Medio pimiento rojo
  • 500-600 ml de caldo
  • Tomillo fresco
4.5/5 (14 Votos)

De

Boletus confitados en aceite de oliva

  • Boletus confitados en aceite de oliva
  • 1 tomate
  • 1/2 huevo duro
  • rúcula
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
4.4/5 (13 Votos)

Un plato sabroso, delicado y festivo que es muy fácil de hacer ...

De

Tagliatelle con Boletus, Ajetes y Gambas

  • 300 gr. de Tagliatelle
  • 1 Manojo de Ajetes
  • 200 gr. de Gamba pelada
  • 30 gr. de Boletus deshidratados ó 250 gr. de Boletus de temporada
  • 100 gr. de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 50 gr. de Queso Parmensano rallado
  • Sal y Pimienta
4.3/5 (25 Votos)

De

Troceamos el ajo y la cebolla y lo doramos hasta que estén pochaditos

  • - 260g de arroz largo
  • - 2 dientes de ajo
  • - 1 cebolla grande
  • - 250g boletus ( Portobello)
  • - Perejil
  • - 1 litro de Caldo de Pollo
  • - Sal, aceite, azafrán, nuez moscada y pimienta.
4.2/5 (12 Votos)

1- Vierte la harina en un cuenco, incorpora las yemas (reserva las claras)

  • 600gr de boletus (setas grandes)
  • 300gr de harina
  • 3 huevos
  • 3c/s de aceite de oliva
  • 2 limones
  • 25gr de mantequilla
  • aceite
  • un ramo de perejil
  • sal y pimienta
4.4/5 (76 Votos)

De

Aprende a preparar una emulsión de patatas con esta receta de boletus confitados al ajo negro

  • 2 patatas
  • 1 hongo boletus edulis
  • 1 vaso de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo negro
  • 1 rebanada de pan
  • sal
3.7/5 (252 Votos)

De

Vivir 3 años en Nápoles no solo te enamora de una ciudad, sino de una cocina super rica, que acabas incorporando ...

  • 400-500 gr de arroz
  • 250 gr de setas combinadas, a ser posible, que haya "BOLETUS"
  • 2 pechugas de pollo cortadas a trocitos
  • 50 gr de mantequilla
  • 100 gr de queso rallado parmesano (para el arroz)
  • 1 litro de caldo de carne
  • 100 ml de nata para cocinar
  • sal y perejil
  • queso parmesano para poner encima de los platos
4.3/5 (9 Votos)

De

VOLOVANES RELLENOS DE SETAS

  • - Setas variadas (boletus, setas de cardo, revollones, etc...) según cantidad y variedad se tenga o prefiera.
  • - 6 volovanes de hojaldre
  • - Medio puerro
  • - Media cebolla
  • - Medio pimiento rojo
  • - Un diente de ajo
  • - Harina y leche (para hacer bechamel)
  • - Tomate frito
  • - Queso rallado
  • - Aceite de oliva
  • - Sal
3.6/5 (149 Votos)

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