Buñuelos de boletus
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Ingredientes
- 600gr de boletus (setas grandes)
- 300gr de harina
- 3 huevos
- 3c/s de aceite de oliva
- 2 limones
- 25gr de mantequilla
- aceite
- un ramo de perejil
- sal y pimienta
Especificaciones
Dificultad Fácil
Preparación
Paso 1
1- Vierte la harina en un cuenco, incorpora las yemas (reserva las claras). Añade 3 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal.
Mezclar muy bien y vierte agua hasta obtener una masa suave pero no demasiada liquida.
Dejar reposar la masa.
Paso 2
2- Quita los pies de los boletus y conserva sólo la cabezas. Lava y secalos en papel absorbente.
Cortar las cabezas de los boletus en dos.
Saltear los boletus durante unos minutos en la sartén a fuego alto en un poco de mantequilla.
Sazona y añade el zumo de 1/2 limón.
Continuar la cocción unos minutos. Escurre los champiñones.
Paso 3
3- Bate las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal. Incorporalas suavemente a la mezcla.
Paso 4
4- Pincha con un tenedor los boletus y sumergelos en la masa. Frielos en una sartén con aceite bien caliente. Retira los buñuelos cuando veas que se hinchan y tengan un tono dorado. Posalos en un papel de cocina absorbente.
Paso 5
Consejo de emplatado;
Coloca los buñuelos en un plato. Adorna con rodajas de limón y perejil picado.
Sirve inmediatamente.
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Técnicas de cocina
Si estás en busca de un snack rápido, económico, pero sobre todo delicioso, entonces tienes que probar nuestro sándwich frito. Prepararlo es muy sencillo, y te garantizamos que a todo mundo le va a encantar, ¡especialmente a los niños!
Ingredientes:
- 1 paquete de pan de molde
- mayonesa al gusto
- mostaza al gusto
- nata al gusto
- 1 paquete de queso amarillo
- 1 paquete de jamón york
- 2 huevos
- 1 chorrito de leche
- pan rallado
- aceite vegetal
- ketchup o aderezo ranch para acompañar
- palitos de madera
Preparación:
- Toma el paquete de pan y corta los bordes.
- Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto.
- Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
- Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
- Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
- Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
- Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
- En un tazón bate el huevo con la leche.
- Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas.
- Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.
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