Arroz meloso con boletus
Ingredientes
- 160 gramos de arroz bomba
- 300 gramos de boletus frescos
- 1 cebolla
- Medio pimiento rojo
- 500-600 ml de caldo
- Tomillo fresco
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Pochamos en una cacerola la cebolla y el pimiento rojo.
Paso 2
Una vez pochado agregamos los boletus cortados en laminas, no muy finas. Los podéis añadir en dados, como más os guste.
Paso 3
Pasados 4 minutos, incorporamos el arroz bomba y rehogamos un par de minutos.
Paso 4
Cubrimos con el caldo casero y dejamos cocinar a fuego lento unos 18 minutos.
Comentaros que este es un arroz meloso, es decir, esta entre seco y caldoso. Por ejemplo si para hacer un arroz seco usamos el doble de agua que de arroz y para uno caldoso 4 veces más, en el caso del arroz meloso usaremos 3 medidas de caldo por medida de arroz. Quedará un arroz muy meloso sin llegar a ser caldoso, simplemente espectacular.
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