Codorniz Confitada con Verduras

De Cudolet

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Ingredientes

4 codornices
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 cebolleta
1 zanahoria
5 ajos
Pimienta negra
Aceite
Sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Doramos las codornices y una vez ya estén las pasamos a una olla en la que este el ajo y el aceite para confitarlas. Ha de estar a unos 65° durante 40 minutos.

Paso 2

Salteamos todas las verduras excepto la cebolleta y salpimentamos.

Cuando estén casi en su punto añadimos la cebolleta.

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