Nido de Boniato con Huevo y Virutas
De Cudolet
1 foto
Ingredientes
- 2 boniatos grandes
- 12 huevos codorniz
- Jamón finito
- Cebollino
- Aceite
- Sal
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Pre calentar el horno a 180°.
Paso 2
Rallar el boniato como el queso (un poco más grueso).
Poner en papel absorbente para secar.
Freír para que quede crujiente y poner en papel.
Paso 3
Hornear el jamón para romperlo en virutas.
Paso 4
En un aro de emplatar hacer los nidos y poner el huevo al medio.
Hornear unos 3 minutos.
También te gustará
-
Brochetas de pollo con limón
4.3/5
(47 Votos)
-
Ensalada de endivias y nueces
4.1/5
(32 Votos)
-
Minicroissants de salmón, queso y...
4.1/5
(28 Votos)
-
Flores de jamón y huevos de...
4/5
(8 Votos)
-
Salsa tártara
4.4/5
(20 Votos)
-
Cojonudos
3.8/5
(121 Votos)
Técnicas de cocina
Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!
INGREDIENTES:
- 1/2 coliflor.
- 1/2 cebolla picada.
- 30 gr de pan rallado.
- 25 gr de queso rallado.
- 25 gr de parmesano.
- 1 huevo.
- Cebolleta picada.
- Sal.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.
2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).
3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.
4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.
5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.
6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste.
Comenta esta receta